小米和什麼熬粥最養胃

　　1、小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由於小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足。

　　2、小米粥不宜太稀薄；淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米。

　　3、小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產後不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。

　　4、小米可蒸飯、煮粥、磨成粉後可單獨或與其他麵粉摻和製做餅、窩頭、絲糕、發糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、製糖等。

　　羊肉粥和鴨肉粥是很好的選擇。

　　1、羊肉粥可益氣血，補虛損，暖脾胃，將新鮮羊肉150到250克與粳米適量同煮即可，可供早晚餐或上午加餐用，秋冬服用最好。

　　2、鴨肉粥是用鴨肉汁和粳米煮成，具有滋陰養胃、利水消腫的功效。做時先泡好蓮子，鴨肉用鹽和老酒放入冰箱醃製兩個小時左右，然後用少量油炒鴨肉瀝去油，或是煮出鴨湯，加入粳米和蓮子熬粥。熬好後，撒上少許蔥花即可。

　　牛奶粥：採用大米100克，牛奶500克。將大米淘洗乾淨，加水旺火燒開後，改用小火煮成粥時，倒入牛奶攪勻，繼續用小火熬煮約40到50分鐘即成。可直接食用也可根據口味加糖或鹽。具有補益氣津養胃生肌等功效。養胃佛手粥：採用佛手柑10克，粳米50克，冰糖適量。將佛手柑煎湯去渣，再加入粳米、冰糖同煮為粥。適應肝鬱、胃脹的患者。蟲草百合鴨肉湯：採用冬蟲夏草3克、百合25克、鴨肉100克。先將鴨肉燉30分鐘，然後加入冬蟲夏草、百合再燉20分鐘，調味後飲湯並食蟲草和鴨肉。具有健脾養胃並潤肺補腎等功效。適應脾胃虛弱、肺腎不足，元氣虧虛的患者。