1.準備五花肉半斤、小米適量、紅薯一根，料酒，鹽，糖，生抽，五香粉適量 、小蔥適量 取大約3把小米,淘洗後,用少量熱水浸泡,水只要默過米就好,泡軟即可。小米的量適情況而定。
2、五花肉,切片,儘量薄一些,加入適量料酒,食鹽,生抽,糖,五香粉,胡椒粉,醃製約15分鐘。
3、紅薯去皮,滾刀切塊。紅薯也可以用土豆,胡蘿蔔,山藥等代替。
4、取一個盤子，將紅薯塊鋪在盤底，用筷子夾起肉片，粘滿泡軟的小米，再鋪在紅薯上，鋪好後，切些蔥白段撒上。鍋中燒水，滾開後，放入蒸約20分鐘。
5、出鍋後,撒上小蔥花。
1.準備五花肉半斤、小米適量、紅薯一根，料酒，鹽，糖，生抽，五香粉適量 、小蔥適量 取大約3把小米,淘洗後,用少量熱水浸泡,水只要默過米就好,泡軟即可。小米的量適情況而定。
2、五花肉,切片,儘量薄一些,加入適量料酒,食鹽,生抽,糖,五香粉,胡椒粉,醃製約15分鐘。
3、紅薯去皮,滾刀切塊。紅薯也可以用土豆,胡蘿蔔,山藥等代替。
4、取一個盤子，將紅薯塊鋪在盤底，用筷子夾起肉片，粘滿泡軟的小米，再鋪在紅薯上，鋪好後，切些蔥白段撒上。鍋中燒水，滾開後，放入蒸約20分鐘。
5、出鍋後,撒上小蔥花。
用料：小米100克，植物油1湯匙，鹽少許，牛裡脊300克，蒜蓉辣醬1茶匙，料酒1湯匙，生抽1茶匙，五香粉3克，澱粉3克，糖3克，白胡椒粉少許，香菜少許。
1、牛肉洗淨切薄片，小米用清水浸泡2小時以上。
2、加入料酒，生抽，五香粉，糖，白胡椒粉，澱粉，鹽，少許清水充分攪拌均勻。
3、然後再加入蒜蓉辣醬和植物油，醃製30分鐘，牛肉加入泡好的小米拌勻，擺入盤中。
4、大火燒開水，上鍋中火蒸30分鐘，出鍋後表面撒香菜即可。
小米：也叫粟米，是一種旱地作物，是黃色的，做出的小米飯很香，金燦燦的，其價格一般是大米的2-3倍，是一種雜糧。小米可和豆類一起煮粥，將小米、紫米、玉米糙、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮熟至黏稠狀即可。
營養價值：含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、錳、鋅等微量元素。粟米膳食纖維含量豐富，為大米的4倍，豐富的膳食纖維能促進大便的排洩。
1、粉條洗淨，溫水泡軟。
2、牛肉剁碎，加入醬油攪拌均勻。
3、鍋燒熱，多倒些油，油熱後加入薑片、蒜末、花椒爆香。
4、將調好肉倒入。炒至肉變色。
5、倒入泡軟的粉絲。加一小碗清水，將火調小。
6、加入雞精，鹽，不停的翻炒，不讓粉絲粘鍋，水乾後即可出鍋。