小米跟西米放一起煮行不行

　　小米跟西米是可以放一起煮，這兩種食物不相剋，而且有營養。營養價值：小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱者進補，可作早餐食用。西米性溫、味甘、健脾、補肺、化痰。

　　小米西米粥做法：

　　用料：小米15克、西米15克、玉米糝20克、紅蘿蔔丁50克、黑米30克。

　　方法步驟：準備好西米和黑米、玉米粒。把西米淘好洗乾淨。待開鍋後倒入西米。準備好適量的小米。把淘好的小米倒入湯鍋中。開鍋後要不停的攪拌一下鍋。熬製粘稠即可盛入碗中食用。注意事項：因為西米容易煮熟，所以開鍋後要不停地攪拌以免粘鍋。

　　山藥西米露：

　　材料：山藥2斤、奶精適量、糖1斤、西谷米半斤；

　　作法：1、山藥去皮切丁，煮至熟即可，再加入糖；

　　2、水滾，入西谷米約煮8~9分鐘，煮熟之後再衝冷水備用；

　　3、將山藥和西米混合，再加入奶精即可。

　　山藥，為薯蕷科多年生草本植物薯蕷的塊根，冬季採挖，功能主治：益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶，用於脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴；

　　西米，產於馬來群島一帶，西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐，一般人群均可食用，適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人、肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。

　　可以做成紅豆西米露。

　　原料：小西米150克、蜜紅豆200克、牛奶500克、清水適量。紅豆250g，白糖220g，麥芽糖90g，冷水約1200ml。

　　製作方法：1.小西米放入沸水中煮到中間剩下小白點，關火燜10分鐘；

　　2、燜好的小西米加入牛奶一起冷藏半小時，冷藏好的西米應飽滿膨大，洗足牛奶的奶香味；

　　3、紅豆先泡一晚上。加入400ml水煮開。再倒入200ml冷水煮開，再倒入冷水煮開，重複4次。放入白糖和麥芽糖拌勻後，小火煮至紅豆吸收糖分到粘稠的狀態。

　　4、最後把做好的蜜紅豆，和牛奶西米拌勻即可。