白灼小耳菜
材料：小耳菜適量，鹽適量，油適量，蔥薑蒜末適量，剁椒1勺，水澱粉適量。
做法：
1、把小兒菜一個個掰下來，洗淨。
2、將小耳菜每個剖成4瓣。
3、鍋裡水燒開，放入小兒菜，少許鹽，幾滴油，焯水2分鐘撈出。
4、將撈出的小兒菜擺盤。
5、炒鍋放少許油，放入蔥薑蒜末，剁椒小火煸香。
6、加少許水，鹽，煮開。
7、加水澱粉勾芡料汁。
8、把料汁澆在菜上即可。
1、將魚乾放入清水中浸泡5分鐘，去除多餘的鹽分和灰塵，撈出瀝乾水分備用。
2、炒鍋中加入食用油約150克燒至5成熱，加入魚乾改小火慢慢煎制。
3、煎制過程中應不斷翻面，直至兩面金黃色，油炸魚乾即成。
1、準備小章魚和五花肉。
2、五花肉水煮5分熟後撈出沖涼。
3、五花肉切片。
4、小章魚焯水後沖洗乾淨。
5、鍋內加入油，中小火，下五花肉煎至表面微微焦黃。
6、下姜蒜爆香。
7、鍋內留一部分油，下五花肉和小章魚，加入黃酒煸炒。
8、煸炒均勻後下蟹味菇煸炒。
9、煸炒均勻後加入少量的水，大火略煮2、3分鐘。
10、煮至水少後下青紅椒，加紅油和豆瓣醬，煸炒均勻後起鍋裝盤。
1、準備酸醋，食、花椒、椒鹽粉和芝麻油。
2、把筍的葉子給摘掉後把外皮削掉，洗乾淨以後把水分給瀝乾，切成絲。
3、將鍋中放入適量的水。煮到沸騰的狀態。然後再將筍絲放入鍋中，讓它燙一會兒。一會兒就把它撈出來，放入涼白開中，等到它自己冷卻。冷卻之後再放入容器之中把它的水分給瀝乾。
4、把鍋燒熱，倒 ...
1、首先淨鍋上火加水放入小乾魚，把小乾魚在鍋中稍微煮一下，可以去除小乾魚裡面的鹽。如果說是沒有鹽的小乾魚，就把這一步給省略掉，大概在鍋中煮一分鐘左右即可。現在把它撈出，然後淨鍋上火放入色拉油。
2、油溫燒至5成熱的時候下入小乾魚，把小乾魚在鍋中炸香，炸香之後即可撈出備用。然後把鍋中留少許油，放入生薑絲 ...
包菜洗淨切絲；
泡好的粉條焯水煮軟，撈出加食用油，攪拌均勻備用；
鍋中留油，放入蔥花、蒜末、紅幹椒爆香，加入包菜翻炒均勻；
加入2勺生抽、1勺蠔油、1勺白醋、少量白糖，翻炒均勻；
再加入粉條翻炒均勻，出鍋前加適量食鹽即可。 ...
菜乾可以做燜菜乾、菜乾湯、五花肉燜菜乾。以五花肉燜菜乾為例，需要準備食材：五花肉400克、菜乾一把、大蒜5瓣、鹽適量、醬油適量。共分為4個步驟，以下是五花肉燜菜乾的詳細操作：
第一步：處理菜乾
菜乾提前半天用熱水泡。
第二步：翻炒
五花肉煎至金黃，倒入菜乾翻炒加入大蒜、適量鹽、適量醬油繼續 ...
材料：雞肉、鹽、料酒、油、青椒、姜、生抽、芽菜。
做法：1、雞肉洗淨，切丁；
2、雞肉中調入少許鹽、料酒，淋上油醃製片刻；
3、青椒切粒，姜切末備用；
4、鍋置火上油燒熱，放入薑末爆香；
5、下入雞肉，炒至變色；
6、加生抽炒香上色；
7、加芽菜碎大火翻炒均勻；
8、倒入青 ...
1、小魚乾洗淨，擺放蒸盤上底下墊平盤，置入電鍋外鍋加1/2杯水蒸軟。擺放小魚乾的蒸盤底部會有水分，記得瀝除。如果使用生芝麻，洗淨瀝乾，擺入炒鍋，小火幹炒約10分鐘，炒幹水分吵到香氣飄出，芝麻泛出油光。建議一次可多炒一些，放量置入保鮮盒擺放冰箱冷藏備用。
2、炒鍋再起鍋，倒入油，開大火燒到極熱，溫度約1 ...
用料：白蘿蔔500克、韭菜100克、粉條、麵粉、油700毫升、鹽少許，蔥、姜少許，饅頭一個、雞蛋兩個、醬油少許，
做法：1、蘿蔔洗乾淨，擦成絲，再剁碎；
2、裝入盆中，撒上鹽，殺出水分，不喜歡蘿蔔的味道就把殺出的水分倒掉，不在乎這味道就不用倒掉，這樣留住營養，再稍微加入一點醬油；
3、粉條放熱 ...