小雞腿要怎麼做

　　1、食材：小雞腿4-5個，可樂一瓶，蔥適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，鹽適量。

　　2、把小雞腿劃幾刀，以後容易入味，再搭配料酒，鹽先簡單醃製，把生的小雞腿，加冷水，加姜幾片，加一勺料酒，開火水煮開後3分鐘關火。

　　3、小雞腿撈出備用，準備姜，蒜，生抽，老抽，料酒，鹽，味精，雞精，芝麻，香菜。

　　4、鍋里加油，把小雞腿煎至兩面金黃，火不要太大，鍋里加入姜，蒜，炒香，加入可樂，可樂的高度將將超過雞腿就行，然後加入料酒，一勺生抽，一勺老抽，味精，雞精鹽，小火燉10分鐘。

　　5、大火收汁，大火炒至湯粘稠，翻炒幾下，就可以出鍋啦。

　　6、出鍋後撒讓香菜丁，白芝麻大功告成了。

　　1、食材：小雞腿、食用油、蔥、姜、蒜、大料、花椒、鹽、醬油、白糖、料酒。

　　2、將小雞腿洗淨，再準備蔥、姜、蒜、大料、花椒。

　　3、鍋中坐開水，將小雞腿放入開水中焯一下，去掉血水和浮沫，撈出控幹。

　　4、將小雞腿蘸上乾麵粉，鍋中放入少許油，將小雞腿放入鍋中煎一下，煎至金黃色撈出。

　　5、鍋中再補些油，將蔥、姜、蒜、大料、花椒放入鍋中，熗出香味。將煎好的小雞腿放入鍋中，倒入適量的醬油、料酒、白糖、鹽，用鏟子翻炒均勻，再加入適量的水，沒過小雞腿，然後蓋上鍋蓋。

　　6、等鍋中的湯汁被小雞腿吸收差不多了，用筷子插一下雞腿輕鬆插進去，就可以裝盤開吃了。

　　1、主料：小雞腿10個、土豆400克、蔥末少許、鹽適量、生抽2湯匙、老酒3湯匙、醋適量、薑末適量、雞精適量、十三香適量。

　　2、小雞腿洗淨，用小刀把它多劃幾道口子，然後下薑絲，生抽，料酒，十三香 醃半個小時；

　　3、土豆切成滾刀狀，洗淨澱粉，用冷水泡好備用！

　　4、熱鍋下油，油燒熱，用筷子把雞腿一個個夾進鍋裡煎，煎的金黃，土豆撈進鍋裡和雞腿一起翻炒，炒兩分鐘下醃雞腿的生抽和料酒一起炒一分鐘；

　　5、然後下剛燒開的開水完全莫過雞腿燜一會！等水快收完，下一點鹽，雞精，蔥花起鍋！