1、食材:小雞腿15個、小姜2塊、八角1個、丁香10個、花椒皮1小勺、鹽3小勺、花生油2大勺;
2、先將小雞腿放在清水中沖洗一下,然後放在鍋裡用熱水緊一下。
3、將緊後的小雞腿撈出控幹,再起鍋燒油,油熱後將小雞腿放上翻炒一下,然後加入輔料小姜、花椒皮、八角、丁香,不停地翻炒,直至炒至外表金黃色。
4、將金黃色小雞腿中加入醬油和鹽,再翻炒入味,然後加入清水大火煮,大約煮30分鐘即可,一盤流口水的小雞腿就做好啦!
1、食材:小雞腿15個、小姜2塊、八角1個、丁香10個、花椒皮1小勺、鹽3小勺、花生油2大勺;
2、先將小雞腿放在清水中沖洗一下,然後放在鍋裡用熱水緊一下。
3、將緊後的小雞腿撈出控幹,再起鍋燒油,油熱後將小雞腿放上翻炒一下,然後加入輔料小姜、花椒皮、八角、丁香,不停地翻炒,直至炒至外表金黃色。
4、將金黃色小雞腿中加入醬油和鹽,再翻炒入味,然後加入清水大火煮,大約煮30分鐘即可,一盤流口水的小雞腿就做好啦!
1、食材:小雞腿、食用油、蔥、姜、蒜、大料、花椒、鹽、醬油、白糖、料酒。
2、將小雞腿洗淨,再準備蔥、姜、蒜、大料、花椒。
3、鍋中坐開水,將小雞腿放入開水中焯一下,去掉血水和浮沫,撈出控幹。
4、將小雞腿蘸上乾麵粉,鍋中放入少許油,將小雞腿放入鍋中煎一下,煎至金黃色撈出。
5、鍋中再補些油,將蔥、姜、蒜、大料、花椒放入鍋中,熗出香味。將煎好的小雞腿放入鍋中,倒入適量的醬油、料酒、白糖、鹽,用鏟子翻炒均勻,再加入適量的水,沒過小雞腿,然後蓋上鍋蓋。
6、等鍋中的湯汁被小雞腿吸收差不多了,用筷子插一下雞腿輕鬆插進去,就可以裝盤開吃了。
1、主料:小雞腿10個、土豆400克、蔥末少許、鹽適量、生抽2湯匙、老酒3湯匙、醋適量、薑末適量、雞精適量、十三香適量。
2、小雞腿洗淨,用小刀把它多劃幾道口子,然後下薑絲,生抽,料酒,十三香 醃半個小時;
3、土豆切成滾刀狀,洗淨澱粉,用冷水泡好備用!
4、熱鍋下油,油燒熱,用筷子把雞腿一個個夾進鍋裡煎,煎的金黃,土豆撈進鍋裡和雞腿一起翻炒,炒兩分鐘下醃雞腿的生抽和料酒一起炒一分鐘;
5、然後下剛燒開的開水完全莫過雞腿燜一會!等水快收完,下一點鹽,雞精,蔥花起鍋!