用料：青椒1個、豆腐皮1張、大蒜1粒、小蔥1棵、蠔油1勺、生抽1勺、鹽1克、白糖5克、水澱粉適量。
1.準備好所有的食材。辣椒選這種厚皮的，炒出來更好吃，也不會太辣，當然嗜辣的人可以選擇更辣的品種。
2.尖椒洗淨，去蒂，再去掉裡面的筋和辣椒籽，這樣處理之後，辣椒的辣度就會降低了，切成小塊。
3.小蔥切碎，蒜切末。
4.豆腐皮疊起來，切成長條，再摞起來，切成小塊。
5.湯鍋加水，燒開後下入剛才切好的豆腐皮，焯水之後的豆腐皮會變得柔軟，吃起來口感也會綿軟。
6.炒鍋燒熱，放入調和油，再次燒熱後，放入剛才切好的蔥末，炒出香味，再下入辣椒翻炒。
7.翻炒會，辣椒變軟。
8.辣椒炒軟後，放入剛才焯水後的豆腐皮，再次翻炒均勻。
9.調一碗料汁，加入所有的調料，倒入鍋裡，再次攪拌均勻，像這樣勾個薄芡，會更容易入味均勻。這也是這個菜好吃的關鍵步之一。而且辣椒炒熟之後再調味，吃起來也不會那麼辣。
10.翻炒至入味均勻。
11.加入蒜末。
12.最後加入香菜，繼續炒勻就可以了。
1、主料：豆皮2張、尖椒2個。
2、輔料：小蔥10克、大蒜4瓣、甜麵醬2勺。
3、做法：
（1）豆腐皮洗淨切三角。尖椒同樣切角塊兒。
（2）小蔥切碎，大蒜切片。
（3）油燒製五成熱下蔥碎，甜麵醬2飯勺爆出香味。
（4）尖椒下鍋翻炒一分鐘，乾的話稍微調入一點清水。
（5）把豆皮倒進去一起翻炒，豆皮本來就可以直接吃的所以不要炒過火了，麵醬如果放的多基本不用再放鹽了，根據自己口味來定。最後把蒜片放進去翻炒兩下，淋入香油即可出鍋。
（6）裝盤，夠簡單天天吃都不膩。
1、首先將尖椒洗好改刀備用。
2、將豆皮改刀備用。將蒜切成蒜末,同時準備好所有食材。起鍋燒油,油溫5層熱,放入蒜末炒香,放入尖椒翻炒。
3、炒出香味,放入準備好的豆皮,進行翻炒,同時加入少量鹽,醋,醬油,耗油,再加入適量的水微燉2分鐘,繼續翻炒2分鐘。翻炒過程中加入少量的澱粉勾芡,翻炒1分鐘,出鍋。
1、食材：豆腐皮適量、尖椒適量、蔥薑蒜小料適量、鹽適量、味精適量、雞精適量、醬油適量、蒜苗一根。
2、現將豆腐皮用水泡10分鐘左右，然後切成菱形。
3、把尖椒洗乾淨，然後切成三角片。
4、準備好蔥薑蒜小料，再切一根蒜苗備用。
5、把切好的豆腐皮用開水焯一下，撈出來備用。
6、給鍋裡倒入 ...
主料：麵粉500克、豬肉500克、尖椒100克，豆皮100克。
輔料：油適量、鹽8克、白糖2克、味精2克、胡椒粉2克、姜適量、生抽1湯匙。
做法：
1、麵粉中加入百分之六十至七十的清水，和成軟麵糰。放置30至60分鐘左右。
2、把尖椒放入開水中燙至斷生，過冷水後，攥幹水分。
3、然後把 ...
東北尖椒豆皮的做法：
1、原料：幹豆腐、青尖椒；
2、佐料：蔥花、花椒麵、醬油、精鹽、骨湯、水澱粉；
3、幹豆腐切成兩寸長細絲，青尖椒切末，備用；
4、起油鍋，加入蔥花、花椒麵、醬油爆鍋，將幹豆腐絲、青尖椒末放入，翻炒兩分鐘；
5、鍋中加入適量骨湯或者肉湯，加精鹽，改中火，加蓋燉五分鐘 ...
1、材料：尖椒2個、豆腐皮200克、蒜、鹽。
2、將豆皮對摺捲起，中間切一刀之後，再對齊準備切絲。
3、切好的豆腐皮。切好後讓在稍大點的容器裡，倒入開水焯燙一下去豆腥。燙好後用涼水泡著。
4、尖椒洗乾淨，切成滾刀塊。蒜也切末待用。
5、油鍋裡爆香蒜末之後，放入尖椒煸炒片刻。
6、再放入 ...
1、主料：尖椒、豆腐皮。
2、豆腐皮切成絲。
3、尖椒切成絲。
4、鍋裡放入水，放入豆腐皮燒開。
5、豆腐皮撈出用涼水過涼，瀝乾水。
6、鍋燒熱，放入油燒熱，放入蒜爆香。
7、放入豆腐皮、尖椒翻炒均勻。
8、放入精鹽、味精翻炒均勻。
9、放入少許水。
10、燉至豆腐皮軟 ...
用料：豬肉３００克、食用油適量、澱粉半勺、生抽２勺、糖少許、鹽少許。
1、尖椒去籽切細絲，豬肉切細絲。
2、豬肉中加入生抽、澱粉、鹽、少許水，醃製２０分鐘。
3、鍋內倒入適量食用油，放入醃製好的肉絲翻炒。
4、炒至肉絲變色，加入少許糖提味。
5、加入青椒絲翻炒。
6、出鍋前撒少許鹽 ...
準備食材：尖椒若干（喜歡吃的可以多加，沒有限制）；豆皮（千張）隨意量，小蔥適量。
豆片切正方形小塊。
尖椒切小塊。
鍋熱放油。
蔥熗鍋將豆皮放入翻炒。
將尖椒放入翻炒。
放適量的醬油翻炒，加適量的水。
放適量的鹽翻炒。
炒熟盛盤即可。 ...