1、首先將山藥去皮切成薄片。
2、然後把處理好的山藥片放入鍋中蒸15分鐘。
3、接著往蒸好的山藥片中加入適量的白砂糖和煉乳，之後用擀麵杖搗碎。注意山藥搗的越碎越好。
4、然後把山藥碎裝進冰激凌機中。
5、接著用冰激凌機器在容器中做成一個金字塔的形狀。
6、然後在一個碗中加入適量的藍莓醬，蜂蜜和冰水，攪拌均勻。
7、接著把處理好的藍莓醬澆淋在冰激凌上。
8、這樣用山藥做的冰激凌就做好了。
1、首先將山藥去皮切成薄片。
2、然後把處理好的山藥片放入鍋中蒸15分鐘。
3、接著往蒸好的山藥片中加入適量的白砂糖和煉乳，之後用擀麵杖搗碎。注意山藥搗的越碎越好。
4、然後把山藥碎裝進冰激凌機中。
5、接著用冰激凌機器在容器中做成一個金字塔的形狀。
6、然後在一個碗中加入適量的藍莓醬，蜂蜜和冰水，攪拌均勻。
7、接著把處理好的藍莓醬澆淋在冰激凌上。
8、這樣用山藥做的冰激凌就做好了。
清炒山藥，素炒山藥木耳，山藥排骨湯，山藥燙火鍋，清蒸山藥等。
清炒山藥：1、準備食材：山藥兩段削去外皮，用清水反覆揉搓，洗淨山藥表面的粘液，然後把山藥切成均勻長條，放入清水中浸泡，防止山藥氧化變黑。青紅椒各一片，都切成長條狀，青椒紅椒配色比較好看。
2、大蒜幾粒切成薄片，蔥白一段切成馬蹄片，小米椒2個切成小段，和蔥蒜放在一起備用。
3、山藥焯水：鍋內加入適量清水，水燒開以後，加入白醋5克，白醋能防止山藥氧化變黑。然後把浸泡好的山藥倒入鍋中，開中小火焯水1分鐘左右撈出，用清水沖洗備用。
4、烹炒：鍋內燒油，油溫五成熱時，倒入蔥蒜和小米椒炒出香味，從鍋邊淋入適量清水，燒開後倒入控幹水分的山藥，加入食鹽1克、白糖1克提鮮，翻炒幾下，再勾入少許水澱粉、使食材和調料能更好的融合在一起。湯汁收至粘稠以後，淋入一點香油增加色澤，翻勻後就能出鍋裝盤了。
1、第一步就是清理一下山藥，把山藥洗一下，然後用削皮器削掉山藥的皮。不要削得太狠，不然果肉都削沒了，把山藥都削好了以後，用刀切成長條，大約一個指頭長度。準備好一個盆，盆裡放上清水，隨著切好，就把山藥條放進水裡，為什麼有這一步，大家知道嗎？這裡給大家科普一下，山藥會氧化，山藥內酚類物質接觸空氣中的氧氣被氧化生成了帶有顏色的醌類物質，氧化會變黑，而且山藥接觸人，如果那個人皮膚易過敏的碰到山藥會發癢，山藥裡含有皂角素，植物鹼，會引起皮膚瘙癢，所以有個竅門就是用醋粘滿手指就沒事，或者簡單帶個一次性手套，之前做過試過癢的感覺很難受，好久才緩過來，所以大家有過敏一定要記住預防。
2、第二步準備佐料把青椒和紅椒也切成條，搭配山藥調色，會很有食慾，只是為了好看。這時候把大蒜，切成片，放在盤中，生薑一塊，也切成長條，和山藥泡在一起。接著把鍋里加水，開中火，水開後，倒入一點白醋，加入白醋可以進一步的防止山藥變黑氧化，把山藥控去水分，倒入鍋內，焯水30秒。撈出來之後用清水再洗一下，然後控幹水分。
3、第三步開始炒菜，把鍋裡倒入適量的新鮮植物油油微微熱之後，加入蒜片爆香，再加入半勺清水，水開後，倒入山藥翻炒，翻炒過程中加入食鹽，白糖，一直翻炒，不要讓菜糊了。翻炒化開調料然後勾入水澱粉，開大火收一下湯汁，過段時間，湯汁變得濃稠的時候就差不多可以了，加點芝麻油提亮，這時候炒兩下就可以出鍋了。到這裡這道簡單好吃的清炒山藥就做好了，又白又脆，吃起來永遠不膩，趁熱吃還是好吃。做菜做一頓的量，吃起來才不會膩，而且以後可以做的花樣多一點。