1、原料：烏雞1只，鐵棍山藥1根，胡蘿蔔半根，枸杞10克，蔥、姜、鹽、料酒少許。
2、將山藥洗淨去皮並切塊，烏雞剁塊，胡蘿蔔切塊，蔥切段，薑切片，枸杞洗淨用清水泡一下備用。
3、鍋內加入適量水，烏雞涼水下鍋，之後大火燒開，焯出血沫，撈出烏雞溫水洗淨。
4、鍋內重新添水，並放入蔥、姜、烏雞。
5、大火燒開後加入料酒並調至小火，蓋上蓋燜45分鐘，之後放入山藥塊，煮15分鐘，再放入胡蘿蔔，煮5分鐘。
6、最後放入枸杞，加少許鹽進行調味，將火調至小火，燜5分鐘出鍋即可。
1、原料：烏雞1只，鐵棍山藥1根，胡蘿蔔半根，枸杞10克，蔥、姜、鹽、料酒少許。
2、將山藥洗淨去皮並切塊，烏雞剁塊，胡蘿蔔切塊，蔥切段，薑切片，枸杞洗淨用清水泡一下備用。
3、鍋內加入適量水，烏雞涼水下鍋，之後大火燒開，焯出血沫，撈出烏雞溫水洗淨。
4、鍋內重新添水，並放入蔥、姜、烏雞。
5、大火燒開後加入料酒並調至小火，蓋上蓋燜45分鐘，之後放入山藥塊，煮15分鐘，再放入胡蘿蔔，煮5分鐘。
6、最後放入枸杞，加少許鹽進行調味，將火調至小火，燜5分鐘出鍋即可。
1、原料：烏雞腿2只，山藥，桂圓，紅棗，黃芪，麥冬。
2、做法：準備材料將紅棗去籽，山藥切段，桂圓取肉。
3、起鍋加油，油熱加蔥花，加足量水，煮開。
4、加紅棗，山藥，雞腿，桂圓，小火煮40分鐘，最後調味。
用料：烏雞一隻、當歸１０克、黨參１０克、黃芪１０克、蓮子１０克、百合１０克、薏米１０克、枸杞１０克、紅棗１０顆、蔥適量、生薑適量、清水適量、鹽適量。
1、鍋里加入適量清水燒開，放入烏雞、蔥和生薑，再次燒開幾分鐘後撈出雞塊，沖洗乾淨備用。
2、當歸、黨參、黃芪清洗乾淨後放入碗裡，加適量清水浸泡３０分鐘，有利於藥性析出。
3、薏米用清水浸泡３０分鐘後撈出備用。
4、準備一隻砂鍋，把烏雞塊放進去。
5、放入紅棗、蓮子、百合、薏米、枸杞。
6、把當歸、黨參、黃芪連同浸泡的水一同倒進砂鍋裡。
7、最後在砂鍋中加入足量的清水。
8、蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煲２小時左右，出鍋前加入適量鹽調味即可。