1、原料:豬肉、胡蘿蔔、山藥、豆腐乾、青蒜、茶樹菇。
2、調料:生粉、料酒、鹽、香油。
3、把豬肉切成薄片,加入生粉和料酒攪拌均勻,醃製約15分鐘左右。
4、將胡蘿蔔切斷後切成薄片、豆腐乾用橫刀法切成片、茶樹菇切成兩段備用。
5、將山藥切成片後在熱水中焯一下。
6、將炒鍋放火上,燒熱後倒入食用油,加入肉片煸炒一會,之後加入胡蘿蔔繼續煸炒。
7、然後依次放入茶樹菇,豆腐乾和焯好的山藥片,大火不斷翻炒兩分鐘左右。
8、加入鹽調味,用生粉兌水後勾芡,最後在出鍋前淋上香油,撒上青蒜葉就可以了。
準備材料:茶樹菇300克、青椒1根、剁紅椒1茶匙、食鹽1/2茶匙、香油1/2茶匙、植物油2湯匙。
1、茶樹菇洗淨撕成細條。
2、青椒去籽也切成細絲待用。
3、熱鍋熱油倒入茶樹菇翻炒。
4、炒制過程中茶樹菇會出水,這時候加入剁椒繼續翻炒出香味。
5、炒至收汁,基本也就熟了,接著將青椒絲倒入翻炒片刻。
6、根據口味加如食鹽,淋香油即可。
茶樹菇,自然生長於閩贛的黎川等武夷山區的油茶林中,它蓋肥柄脆,鮮食清脆可口,味道鮮美。烤制幹菇更是風味獨特,清香濃郁,味美香甜,是民間婚慶和佳宴席上深受歡迎的山珍。茶樹菇營養豐富,是一種高蛋白質,低脂肪,集食用與營養於一身的綠色食品。茶樹菇藥用價值較高,歷來被認為是延年益壽的上品。中醫認為:茶樹菇性平,甘溫,益氣開胃,老少皆宜。常食可起到抗衰老、美容等作用,具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病、治病能力的功效。
1、材料:茶樹菇(100克)、白米飯(2碗)、雞蛋(2只)、蒜末(半湯匙)。調料:油(4湯匙)、生抽(1/3湯匙)、鹽(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)。
2、雞蛋打入碗內,攪打均勻待用。
3、茶樹菇取根洗淨,洗淨切成段。
4、燒開半鍋水,加入1湯匙鹽,放入茶樹菇焯30秒,撈起過冷水,瀝乾水待用。 ...
1、原料準備:茶樹菇300克,五花肉200克,色拉油適量,食鹽3克,姜5克,蒜2瓣,花椒20粒,幹辣椒6克,老抽3毫升,香油3毫升,芝麻適量,香辣醬15克,白糖3克。
2、茶樹菇洗淨去掉老根部,放入淡鹽水中浸泡片刻,五花肉切成0.3釐米厚的片。
3、浸泡後的茶樹菇,用清水沖洗後瀝乾,用手掰成寸段。 ...
1、主料:鹹肉150克,茶樹菇260克。
2、輔料:芹菜80克。
3、調料:色拉油、蔥、姜、蒜(適量),生抽20毫升,豆瓣醬30克。
4、鹹肉切片。
5、鍋中燒開水,將洗淨去根蒂的茶樹菇在開水裡焯燙半分鐘後撈出。
6、同樣的將鹹肉在開水裡過一下撈出。
7、焯好的茶樹菇冷卻後切段備用 ...
1、原料:茶樹菇1小盒、乾子4塊、西芹1片、生抽1勺、蠔油1勺、油鹽適量;
2、熱鍋涼油,放入茶樹菇進去翻炒;
3、翻炒至茶樹菇微微軟後加入乾子進去翻炒;
4、加入適量的生抽進去翻炒;
5、再加入適量的蠔油進去翻炒;
6、放入西芹絲進去翻炒;
7、最後加入適量的鹽調味,翻炒均勻即可 ...
不需要。新鮮茶樹菇必須焯水,茶樹菇是一種食藥用菌,菌蓋細嫩、柄脆、味純香、鮮美可口,因野生於油茶樹的枯乾上也得名茶樹菇。柱狀田頭菇營養豐富,蛋白質含量高,含有多種人體必需氨基酸,並且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
具有清熱、平肝、明目、利尿、健脾之功效。是當前可開發的十種珍稀 ...
材料:茶樹菇500g,肉絲100g,鹽2g,生抽3毫升,糖2g,澱粉3g,油適量 ;
步驟:
1、茶樹菇切去老根後充分洗淨備用;
2、豬肉洗淨後切成薄片備用,將切好的豬肉用少許澱粉,鹽,糖抓勻後醃製20分鐘;
3、鍋內熱油下入醃好的肉片大火翻炒至斷生盛出;
4、放入茶樹菇保持大火翻炒至 ...
主料:牛肉400g。
配料:油20ml、鹽5克、茶樹菇200g、青椒1個、蒜5克、薑片5克、紅椒1個、蔥5克。
步驟:1、將蒜頭 薑片 青紅椒 蔥切好。
2、牛肉切成簿片,用生粉,生抽鹽油糖醃好,茶樹姑除頭洗淨。
3、熱鍋下油爆香青椒,紅椒,薑片,蒜頭。
4、倒入醃好的牛肉爆炒至6成熟 ...