川貝燉雪梨的正確做法

　　1、雪梨切成兩半，去掉核心後切成薄片，越薄越好。

　　2、鍋裡放入涼水，接著把雪梨放入，大火燒水。

　　3、水燒到七八成熱時放入冰糖和川貝。

　　4、煮一會兒後攪拌冰糖和川貝，使其充分溶解。

　　5、然後調成小火慢慢熬製，等雪梨變軟，梨水顏色加深後關火。

　　6、蓋上蓋子把雪梨悶一會兒後即可盛出食用。

　　1、雪梨切成兩半，去掉核心後切成薄片，越薄越好。

　　2、鍋裡放入涼水，接著把雪梨放入，大火燒水。

　　3、水燒到七八成熱時放入冰糖和川貝。

　　4、煮一會兒後攪拌冰糖和川貝，使其充分溶解。

　　5、然後調成小火慢慢熬製，等雪梨變軟，梨水顏色加深後關火。

　　6、蓋上蓋子把雪梨悶一會兒後即可盛出食用。

　　梨1個、川貝3-5克、枸杞4顆。

　　梨去皮，切去頂部；用圓形切模將梨核去除。

　　在梨中放入川貝、冰糖、枸杞，少量清水。

　　上鍋蒸，水開後調小火燉1小時以上，取出後喝糖水吃梨肉，一天可分幾次將其用完。

　　營養價值：雪梨味甘。味甘在中藥指有滋補作用。入肺經，就是說這種物質對肺的作用較強。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利。它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。