1、依配方表量取材料,無鹽黃油提前軟化,粉類提前過篩,備用。
2、軟化好的黃油低速攪打順滑。
3、糖粉倒入盆中,先用打蛋頭稍微拌一下,避免攪打時糖粉飛濺。
4、再中速攪打均勻。
5、加入竹鹽、蛋液,蛋液必須分次加入,每次加入都要充分攪打均勻全完融合後再加下一次,以免油水分離。
6、倒入提前過篩的可可粉和低筋麵粉。
7、用刮刀翻拌，從底部往下翻，不要畫圈，容易起筋，影響口感，會不酥脆，稍微拌一下即可。
8、再用手輕輕揉成光滑的麵糰後，揉成圓柱體，注意揉的時候不要過度，麵糰容易出油。
9、在麵糰表面刷雞蛋液，然後滾一層椰蓉。
10、用油紙包好，送入冰箱冷凍30分鐘左右。
11、取出冷凍好的麵糰，用鋸齒刀切成4-5MM厚的餅乾胚。
12、將餅乾胚放在烤盤上，烤箱提前預熱，上下火，160度，烘烤15分鐘，關火燜5分鐘左右，取出即可。
1、黃油軟化後加入糖粉，攪拌均勻
2、加入打散的蛋液繼續攪拌。
3、過篩加入低筋粉。
4、在麵糊稍顯混合時加入蔓越莓幹，如果和低筋粉一起加入的話，一開始阻力比較大，用力攪拌至成麵糰。
5、將麵糰放入布朗尼模具裡，盡最大可能填滿，用保鮮膜封住放入冷凍室1-2小時，建議儘可能多凍一會兒。
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1、用料：低筋麵粉120克，黑巧克力丁50克，黃油125克，白糖50克，紅糖60克，雞蛋1個，香草精少許。
2、將黃油軟化後與兩種糖充分攪拌至顏色變淡，略發。
3、雞蛋輕輕打散後加入少許香草精，攪拌慢慢混合。
4、篩入麵粉，輕輕攪拌。加入黑巧克力丁拌勻。
5、將做好的麵糊用勺子挖到鋪好油布 ...
1、首先準備：低筋粉200g、可可粉10g、黃油130g、細砂糖35g、糖粉30g、牛奶50g。
2、先將軟化的黃油倒入碗中，加入糖粉、細砂糖，混合攪拌。
3、將攪拌好的黃油用打蛋器打發。
4、在打發過程中，將牛奶分3次加入，每加入1次都要打發均勻，直至黃油變白。 ...
1、黃油室溫軟化，這一步很關鍵，影響後面的麵糊的濃稠度，一定不要著急，著急的話就隔水加熱，但是一定要控制時間不要融化成液體。
2、把低粉過篩到打蛋盆裡，杏仁粉不用過篩，會出油，直接和過篩後的低粉攪勻備用。加鹽後用打蛋器低速稍微打發一下，顏色變淺了就可以了。
3、把糖粉分兩次加進去，先倒一部分進去攪 ...
1、將輔料中的玉米澱粉，糯米粉，糖，牛奶，玉米油一塊放入小碗中。
2、攪拌均勻。過濾一下。放入鍋中蒸10分鐘。
3、把蔓越莓幹用剪刀剪碎。
4、蒸好後加入紅豆沙和蔓越莓碎粒。攪拌均勻後繼續上鍋蒸5分鐘。
5、蒸好的餡料攪拌均勻，放涼備用。
6、開始做主料。將軟化黃油和細砂糖混合後打發至 ...
1、新鮮草莓泡鹽水清洗乾淨，濾幹水份備用。
2、將草莓切碎，加20克砂糖醃製一個小時。
3、醃製好的草莓醬砂糖全部融化，取35克草莓醬備用。
4、黃油室溫軟化。
5、加入剩下的砂糖跟一小撮鹽打發至蓬鬆狀態。
6、加入一顆蛋黃。
7、用打蛋器打發均勻。
8、加入一點草莓果醬打發均 ...
1、材料：黃油50克、低粉100克、抹茶粉3小勺、糖粉70克、蛋白65克、玉米粉10克、泡打粉3克。
2、軟化黃油，糖粉稍微打發，取40克出來，加上2勺抹茶粉，調勻成抹茶糖霜備用。
3、分次加入蛋白進剩下的黃油糊裡，用打蛋器打發均勻。
4、將所有粉類（包括1勺抹茶粉）篩進黃油蛋白糊裡拌勻成麵糊 ...