巴蛸的簡易做法——巴蛸沾辣根

　　俗話說，靠山吃山，靠海吃海。住在海邊的人民，餐桌上是離不開海鮮的。路過市場，小巴蛸新鮮得很，很多人不知道買回來的生的巴蛸該怎麼吃。今天就給大家介紹一下威海人喜愛的巴蛸的簡易做法——巴蛸沾辣根。

　　將章魚洗淨

　　將八蛸爪切成寸段。肚子部分根據個人喜好，可以切成段，也可以吃整個的。

　　鍋中加水燒開後，將八蛸倒入。

　　倒入後立刻用篩子將巴蛸劃散關火。

　　將巴蛸撈出裝盤。

　　味達美、辣根和辣椒油、香醋調好料汁。

　　可以將料汁與巴蛸拌勻之後食用，也可以沾料汁直接食用。

　　木耳是山珍之一，肉質脆嫩，清腸除塵，經常使用木耳對身體是很好。木耳沾辣根簡單易上手，可以每天少做一點當配菜吃。

　　材料主料：黑木耳10克。

　　輔料：辣根適量、海鮮醬油適量。

　　木耳沾辣根步驟：

　　1、溫水泡發木耳。時間長短依木耳品質而定，一般一到兩個小時即可。

　　2、泡好的木耳洗淨，去掉帶木屑的根部。

　　3、鍋內加水，煮開，倒入黑木耳，焯燙至再次開鍋，關火。

　　4、調沾汁兒。辣根和海鮮醬油充分混合即可。

　　泡發木耳時間長短依木耳品質而定，一般一到兩個小時即可。調沾汁兒時，辣根味道比較重，要分次加入，加的量看個人口味。

　　鮮木耳含有一種卟啉的光感物質，人食用後經太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫，嚴重的可致皮膚壞死。

　　幹木耳是經暴曬處理的成品，在暴曬過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，幹木耳又經水浸泡，其中含有的剩餘卟啉會溶於水，因而水發的幹木耳可安全食用應該用水焯一下再吃蘸海鮮醬油也不錯一定要焯一下就吃黑木耳煮熟後更有利於黑木耳多糖的吸收利用，而未經燉、煮的黑木耳較難消化。