平南縣美食

　　平南縣美食有六陳缽兒果、思旺橋頭粉、大安粉角、同和水豆腐、同和扣肉、丹竹雲吞等。

　　1、六陳缽兒果：輾米浸泡後磨成漿，攪拌均勻倒進缽中蒸制而成，可根據個人口味加花生油、醬油等。

　　2、思旺橋頭粉：傳承100年的手工米粉，軟綿可口、勁道十足，加上獨特的湯汁，讓人拍手叫絕。

　　3、大安粉角：看似簡單但製作工序複雜，從米漿到米皮，再到餡料的調配，每一道工序都直接影響到味蕾，做好後澆上醬汁即可。

　　4、同和水豆腐：八角碗裡裝三塊白豆腐、兩塊三角腐餅、少許清湯，湯用黃雞子與骨頭一起熬製而成，加入水豆腐、豆腐角浸泡煮制，時間越久味道越香濃。

　　5、同和扣肉：選用五花三層、肉質緊實的豬肉入油炸制後泡冷水，再蒸制而成，夾起一塊肥瘦相間，吃起來肥而不膩、肉質鮮嫩。

　　6、丹竹雲吞：濃濃的骨頭湯熬煮出來的雲吞，湯鮮味美、餡脆爽彈，加上一勺辣椒，又香又辣，唇齒留香。

　　平南縣轄17個鎮、2個鄉、2個民族鄉:平南鎮平山鎮大坡鎮寺面鎮大洲鎮六陳鎮大新鎮大安鎮武林鎮鎮隆鎮上渡鎮安懷鎮思旺鎮大鵬鎮官成鎮同和鎮丹竹鎮東華鄉思界鄉馬練瑤族鄉國安瑤族鄉。

　　平南縣是中國廣西壯族自治區貴港市所轄的一個縣，位於貴港地區東南部，縣城距貴港市127公里。全縣總面積為2988平方公里，現轄下15個鎮、2個街道辦、4個鄉、2個民族鄉，總人口為130萬。它地處廣西東南部，黃金水道西江上游，居北緯232'19''－242'19''，東經1103'54''－11039'42''。以產龍眼著稱。

　　1、百祿燻燒肉：百祿燻燒肉色味俱佳，乾淨爽口，精肉紅豔豔，賽似紅唇，肥肉白如雪，香而不膩，酥爛可口，別有風味。

　　2、天目湖砂鍋魚頭：烹製天目湖砂鍋魚頭選用天目湖水體中天然生養的大花鰱魚頭作原料，純天然天目湖水為湯基，加上特有的烹調工藝加工而成。其成品鮮而不腥，肥而不膩，深受廣大美食愛好者的讚譽。

　　3、毛臉家涼粉：毛臉家涼粉選用優質綠豆，黃豆等穀類，採用獨特的純手工製作工藝而成，色味純正，豆味十足，而且還含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C等營養元素。

　　4、灌南淺水藕：灌南淺水藕品種質地優良，它的根莖粗壯，肉質細嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕，因此灌南縣素有淺水藕之鄉的美稱。

　　5、白皂羊肉湯：將羊骨頭投入大鍋裡熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮，煮熟後撈起來瀝乾，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，衝入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花即可。