1、準備年糕400克、紅糖適量。
2、把年糕切條，放入碗中。
3、鍋中放入適量水，燒開後，倒入年糕條，煮至變軟後撈出控水。
4、電飯鍋中加少量水，加入紅糖，再加入年糕條，煮約１０分鐘，至紅糖全部融化，年糕入味。
5、撈出擺盤撒上少許芝麻即可。
用料：年糕４００克、紅糖適量。
1、年糕切條，放入碗中。
2、取一鍋，放適量水，燒開後，倒入年糕條，煮至變軟後撈出控水。
3、電飯鍋中加少量水，加入紅糖。
4、加入年糕條，煮約１０分鐘，至紅糖全部融化，年糕入味。
5、撈出撒上少許芝麻即可。
關於春節年糕來歷。相傳在遠古時期有一種怪獸稱為“年”，一年四季都生活在深山老林，餓時捕捉其它動物充飢。到嚴冬季節，獸類大多都躲藏起來休眠。“年”不得已時，就下山傷害百姓，攫奪人充當食物，使百姓不堪其苦。後來有個聰明部落稱“高氏族”，每到嚴冬，預計怪獸快要下山覓食時，事先用糧食準備大量食物，搓成一條條，撳成一塊塊地放在門外，人們躲在家裡。“年”來到後找不到人吃，飢不擇食，食用糧食條塊充腹，吃飽後再回到山上去。人們看怪獸走後，都走出家門相互祝賀，慶幸躲過“年”一關，平平安安，又能春耕作準備。這樣年復一年，這種避獸害方法傳下來。因為糧食條塊是高氏所制，目的為喂“年”度關，於就把“年”與“高”聯在一起，稱作為年糕。
1、主料：白菜適量，年糕適量、油適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、青椒適量、紅椒適量。
2、年糕切薄片，冷水入鍋，待燒開先煮軟。
3、煮年糕的同時，可以把白菜切細，青紅椒切絲，加少許鹽調味，加少許料酒去腥。
4、年糕煮軟後過涼撈起，不過涼水的話，年糕片容易粘連。
5、原鍋再加少許油，下入白 ...
1、食材：年糕300克、豬肉100克、胡蘿蔔半顆、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、生抽2茶匙、食鹽少許、澱粉適量、料酒1茶匙。
2、豬肉切丁,加入黑胡椒碎、料酒、蠔油,抓勻後醃製幾分鐘。
3、醃製入味後加入1/2茶匙澱粉再次抓勻,直至有些粘手。
4、抓勻的肉粒中加入適量食用油。
5、年糕切粒,胡蘿 ...
魷魚圈、蔥、姜、郫縣豆瓣醬、味極鮮、蠔油、鹽、糖、雞精。
蔥、姜切好，魷魚圈洗淨，改刀成條。
鍋裡燒熱水，把魷魚條焯一下，撈出過一下涼水。
鍋裡倒入油，爆香蔥、姜、花椒，改小火加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
大火倒入魷魚條翻炒加入蠔油、味極鮮、鹽、糖翻炒均勻，加入雞精出鍋。
魷魚的營養價 ...
掛麵的做法有蔥油拌麵、西紅柿雞蛋麵、家常小面、陽春麵、炒麵、酸湯麵等等。
１、蔥油拌麵。小蔥洗淨，切掉蔥白部分不要，綠葉部分切成長段。生抽與老抽混合，鍋燒熱，倒入油，小火將蔥段煎成焦黃色。再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可關火。鍋內水燒熱，下面，煮熟後撈出放入碗中，舀兩勺蔥油汁與面攪拌均勻即可。剩餘蔥 ...
青條魚1條，生抽30毫升，老抽5毫升，八角2個，桂皮1個，五香粉1勺，料酒10毫升，冰糖20克。
魚處理乾淨，用刀沿主刺將魚分為兩大片，用廚房紙巾拍幹，取小湯鍋，加入小碗水，放入八角桂皮煮開，加冰糖，料酒，老抽，生抽，五香粉調勻再煮片刻。
魚片找骨縫處下刀，切成厚1釐米左右的魚片。不粘鍋中備油，中 ...
1、材料：鯰魚一條，大蒜100克。
2、調料：植物油，熟豬油，蔥段，薑片，鹽，料酒，味精，醬油，醋，白糖，豆瓣，高湯，水澱粉。
3、鯰魚去鰓、內臟，洗淨，在背上刨幾刀，成連著的魚段。
4、鍋內倒入植物油燒熟，放入大蒜炸至金黃色，撈出。
5、鍋內倒入熟豬油，下入鯰魚，將魚兩面煎好後，撥在鍋一 ...
1、第一步：先將蔥薑蒜切好備用，醃好肉，同時切好白菜，準備好麵條等食材，以免下鍋時，手忙腳亂。
2、第二步：蔥薑蒜爆香後，放入醃製好的豬肉，略微輕炒一下後放入白菜，並炒熟。
3、第三步：放入清水，最好是另起一壺，倒入煮沸好的水，煮熟之後放入麵條。
4、第四步：將麵條攪拌開後放入鍋蓋，燜兩分鐘左 ...