1、首先把扇貝洗淨，海虹洗淨。
2、鍋洗淨，油和水都不放。
3、把洗乾淨的海虹直接放鍋裡，因為海虹不好熟。
4、再把洗乾淨的扇貝碼在海虹上。因為扇貝好熟。
5、開大火，蓋上蓋子，就可以等吃了。
6、準備點辣椒醬油碟子，配著一起吃，幹蒸海虹扇貝味道更完美！
1、首先把扇貝洗淨，海虹洗淨。
2、鍋洗淨，油和水都不放。
3、把洗乾淨的海虹直接放鍋裡，因為海虹不好熟。
4、再把洗乾淨的扇貝碼在海虹上。因為扇貝好熟。
5、開大火，蓋上蓋子，就可以等吃了。
6、準備點辣椒醬油碟子，配著一起吃，幹蒸海虹扇貝味道更完美！
1、食材：海虹。
2、曬乾。過去沒有冰箱等，無法長期存放，所以人們將海虹蒸熟後，把肉曬乾儲存。用時把海虹幹用水浸泡一下就可以了，無論是做湯還是涼拌、炒菜等都可以用。這種方法現在沿海盛產海虹的地方一般都直接吃鮮的，但是他們仍會把大量的海虹曬乾、加工運往內陸城市銷售。
3、蒸著吃。這是一種最受歡迎的吃法，原汁原味。具體做法：將鍋裡添上水，把海虹放在篦子上蒸，大約2至3分鐘即可，以海虹張口，但肉不萎縮時口感最好，也有的喜歡火候大一點的，具體根據自己喜好而定。
4、幹炒。用小許的蔥薑末、紅辣椒熗鍋，完後將洗好的海虹倒入鍋中，用鏟子不停的翻動，待海虹全部張口、熟後盛出即可，這種做法，既有海虹的鮮美之味，又有蔥花香味和辣味，別有一番風味。
5、鐵板燒。這種吃法是將洗好的海虹把水控幹，將鐵板燒熱後，將海虹擺在上面烤熟即可。這種做法特別的鮮美，純海虹味道。記住吃時海虹殼內的湯不要倒了，一起喝掉，這湯尤其鮮美。
6、海虹肉剁餡包餃子或包混沌。用韭菜、菠菜等都行，和海虹肉一起拌出的餃子餡、混沌餡包出的餃子、混沌特別鮮，尤其是韭菜加海虹包出的更是鮮美無比。
7、炸海虹。這種做法是將蒸熟的海虹，把肉扒出來，用澱粉和雞蛋清、麵粉和好的嵌子掛在海虹肉上，把油燒熱後，海虹肉下鍋，看海虹肉外面的嵌子變成微黃，即可出鍋。吃時，蘸上一點孜然，這種做法又香又鮮。
8、炒菜。這種吃法也是將蒸熟的海虹肉扒出來，炒菜用。如韭菜炒海虹。把韭菜洗好，切成2釐米長的段，把鍋打油燒熱後，把海虹下鍋微炒，隨即把韭菜下鍋，小倒一點味極鮮，待炒到韭菜稍微變色，立即關火調味出鍋，韭菜不能火大了，一旦火大了，韭菜全都滅了，不但口感不好，品相也不行。
1、把買回來的海虹放在盆裡浸泡，浸泡的時候在裡面加一些鹽，然後用手攪拌一下，用鹽水浸泡能夠消炎殺菌，而且還能讓海虹吐乾淨裡面的泥沙，用鹽水浸泡過半個小時，然後，用清水沖洗兩遍，用刷子把海虹表面的殼給刷乾淨，海虹的殼是黑的，如果不把表面的殼刷一下的話，煮的時候容易掉色。
2、然後準備一個盤子在裡面鋪上一層薑片，把清洗乾淨的海虹放在薑片上面，上鍋蒸，隔水蒸大概5分鐘就可以了，海鮮特別嫩，不需要蒸很長時間，這時候準備醬汁，碗裡倒入薑末，香醋，攪拌均勻，蘸著海虹吃，別提有多美味了，大家記住了嗎，不要把海虹下鍋裡煮，而是蒸著吃，美味營養，無腥味。