一定要軟化後再進行醃製，才會有勁道，爽脆的口感。
準備材料：蘿蔔1顆，胡蘿蔔1顆，朝天紅椒15顆，生薑5片，鹽2小勺；
調味料：白糖3大匙，白醋6大匙，清水500ml
製作方法：
1、將新鮮白蘿蔔、胡蘿蔔去皮、生薑切片，紅椒洗淨瀝乾備用。
2、將白蘿蔔、胡蘿蔔分別切成粗條狀，放入乾淨的盆內，放入兩小匙鹽用手拌勻，放置醃製20分鐘。
3、鍋內注入清水500ml，加入白糖煮至水開，白糖溶化，倒入白醋混合均勻，將煮好的糖醋水放涼。
4、朝天紅椒用刀在側面切一刀，有一條縫讓其容易出味。
5、20分鐘後，胡蘿蔔開始醃製出水，用手將蘿蔔條抓捏一下，瀝去其中的水份。這樣的目的是去除蘿蔔的生澀味。
6、取兩隻可以密封的樂扣盒或其它容器，（不要用鐵的），放入生薑片，紅椒及蘿蔔條。
7、倒入放涼的糖醋水，水量蓋過所有食材，加蓋密封放室溫發酵2天，再放冰箱冰上半天再吃口感更好。
1、保持溼度防氧化即可保證不變色。方法就是曬到較幹，然後密封即可。袋內放上一包生石灰（用布包好，再放在紮了孔的塑膠袋內放入密封袋中）。
2、把蘿蔔乾裝入布袋或塑膠袋，放在陰涼通風處。吃時用溫水浸泡10分鐘，再用清水洗淨，拌上一些香油，然後放在鍋裡蒸一下，出鍋後按自己的口味加入調料，便司以吃了。
1、將蘿蔔乾泡入水裡等待泡發。將蘋果、梨、姜去皮後切成沫備用。
2、辣椒粉放入一個容器里加入開水後，攪拌均勻，等涼了之後加入切好的輔料，還有糖、鹽、味精，攪拌均勻，封上保鮮膜放置2-5天使其發酵
3、將辣醬放入泡發好的蘿蔔條上，攪拌均勻即可。
方法是：把紅蘿蔔洗乾淨切成絲，放到熱水裡面焯水，再把豬肉剁碎，把各種配料放入豬肉中，再把紅蘿蔔絲放入豬肉餡裡。
具體內容紅蘿蔔一個洗淨，去掉兩頭。
用搽板搽成絲。
鍋中燒開水。
放入蘿蔔絲焯一下，蘿蔔絲燙軟（不要焯時間長，過一下水就可以），馬上撈出，放入涼水中。
撈出擠幹水分，切碎放入 ...
1、食材：幹蘿蔔絲200g，辣椒油適量，青椒50g，蔥花30g，調味料適量。
2、首先，準備好幹蘿蔔絲。
3、然後，將蘿蔔乾絲浸泡10分鐘左右後，去除水分備用。
4、最後，加入青椒，蔥蒜，適量鹽，醋，醬油，白糖，味精。
5、拌勻即可食用。 ...
幹海帶絲只泡了十分鐘就吃是不可以的。正常情況下幹海帶絲需要用溫水泡發，並且泡發2-3小時才可以食用，幹海帶絲泡發時間過短的話，會導致海帶絲質地較硬，並且口感會變差。
而且海帶絲食用前不要長時間浸泡。因為浸泡時間過長，海帶絲中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。如果海帶絲 ...
1、完全曬乾了的蘿蔔絲如果儲存方法得當，即使儲存一年都沒有任何問題，我們直接用塑膠袋裝起來放到通風乾燥的地方儲存就可以。不過如果當氣候本身比較潮溼，建議還要在大太陽的時候拿出來曬一下，以免受潮。
2、如果蘿蔔乾曬的不夠幹，但是又想要長久儲存，可以放到冰箱冷凍或者醃製儲存。 ...
原料：白蘿蔔300克、榨菜50克、豬瘦肉50克；
調料：色拉油1000克、耗150克、蔥花50克、鹽2克、香油30克；
幹蘿蔔絲的做法:
蘿蔔洗淨去皮，切成長7釐米、粗1釐米的絲；豬肉洗淨，切成綠豆般的粒；榨菜切成末。烹製：
炒鍋置於火上，放油，燒至六成熱，下入蘿蔔絲炸至表層略起皺時撈起， ...
材料：幹蘿蔔絲、大蔥適量、姜1小塊、大蒜4瓣、油適量、鹽適量、醬油適量。
做法：
1、幹蘿蔔絲洗淨用溫水泡軟。
2、蔥切絲，蒜切片、姜切絲。
3、熱鍋涼油放入薑絲爆出香味。
4、再將蒜片放入。
5、放入蔥花。
6、泡好的紅蘿蔔幹放入鍋裡翻炒。
7、倒入半碗水蓋鍋蓋燜一會兒。 ...
1、將買到的白蘿蔔放在盆中或水槽中，然後放入水至淹沒蘿蔔，浸泡大約10~15分鐘。
2、用洗碗巾將白蘿蔔擦洗乾淨，有凹陷不平的地方，可以用牙刷將其刷一刷，再用清水衝乾淨。
3、白蘿蔔全部沖洗乾淨後，開始削頭去尾，將有不容易洗乾淨的地方削掉，必要時可以用削皮刀刮一刮。
4、將白蘿蔔全部削乾淨以後 ...