幹豆皮怎麼泡用開水還是熱水

　　幹豆皮泡發後煮或者不煮都可以，根據自己的口感來定。但是煮的時間不能太長。將幹豆腐皮沖洗一遍，注意沖洗的時候不能太用力，然後放進盆裡浸泡。浸泡時間不用過長，避免泡得太軟成糊狀，浸泡後的豆腐皮再切成窄條，可涼拌可炒菜，十分美味。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高。

　　幹豆皮種類：

　　1、浦江豆腐皮：浦江豆腐皮製作工藝精細，經打漿、高溫、去渣、結膜而成，達到國家衛生標準。本品採用本地優質黃豆為原料，黃豆抗病力強，不易感染病蟲害，未受農藥汙染，是一種天然的綠色食品。

　　2、浚縣西王橋豆腐皮：豆腐能烹製出100餘種菜餚。是宴請和居家食用佳餚。王橋豆腐加工考究、製作精細、質白細嫩、味道純正、 軟硬適度、煮燉不爛、煎炒不碎、油炸後鬆軟。豆腐皮薄而筋道，為涼拌佳品，豆腐和豆腐皮除供應本縣外，還暢銷鄰近數縣及安陽、新鄉、鶴壁等市。

　　泡幹豆皮用熱水或者涼水更好，不宜使用剛燒開的開水，容易將幹豆皮泡爛。幹豆皮是我國一種傳統的豆製品，它是濃豆漿表層的膜，質地輕薄，口感筋道，並且儲存時間比較長。幹豆皮食用前需浸泡，溫水浸泡時間為20分鐘左右。

　　幹豆皮怎麼泡用開水還是熱水

　　浸泡幹豆皮最好選擇熱水，所謂熱水就是溫水，溫度不宜太高，熱水是浸泡幹豆皮最好的選擇，既可以將幹豆皮快速泡發，也可以讓幹豆皮泡發的更加充分。而熱水並不適合泡幹豆皮，溫度太高容易將豆皮泡爛。

　　除了熱水之外，幹豆皮也比較適合用冷水浸泡，如果不著急使用，也可以將幹豆皮放入冷水中浸泡。相對於溫水來說，冷水的泡發時間會更長一些，但也是可以好的保護豆皮，不會將其跑爛。

　　幹豆皮的浸泡方法

　　在浸泡幹豆皮時，應該先將幹豆皮在清水下衝洗一遍，注意不要太用力，將其表面的灰塵沖掉，然後再將其放入盆中。再倒入溫水或者冷水中浸泡，溫水浸泡20分鐘左右，冷水浸泡半小時以上最好。

　　幹豆皮泡發後焯水或者不焯水都是可以的，根據自己的口感來定。但是焯水的話時間不能長了。

　　首先，將幹豆腐皮沖洗一遍，注意沖洗的時候不能太用力，然後放進盆裡浸泡。浸泡時間不用過長，避免泡得太軟成糊狀，浸泡後的豆腐皮再切成窄條，可涼拌可炒菜，十分美味。

　　豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。