將蜆子幹用清水洗淨,然後放在熱水中浸泡一兩個小時至漲發,撈出後用清水洗淨,摘去蜆子幹中心帶毛的黑色腸胃,褪去沙粒,在清水中再衝洗一遍,所有的蜆子幹處理完畢後,用清水洗淨一次,就可以待用了。
蜆子幹含有豐富的蛋白質,而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。
蜆子幹可生精助育,強精益氣,提高精液質量,增強精子活力。適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。
將蜆子幹用清水洗淨,然後放在熱水中浸泡一兩個小時至漲發,撈出後用清水洗淨,摘去蜆子幹中心帶毛的黑色腸胃,褪去沙粒,在清水中再衝洗一遍,所有的蜆子幹處理完畢後,用清水洗淨一次,就可以待用了。
蜆子幹含有豐富的蛋白質,而蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素,為構成白血球和抗體的主要成份。
蜆子幹可生精助育,強精益氣,提高精液質量,增強精子活力。適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。
1、幹扁豆用溫水泡20分鐘。
2、先將幹扁豆泡發一天,煮熟,裹澱粉,下油鍋炸至金黃撈出。
3、起油鍋,蒜末爆香,下洋蔥丁、紅尖椒丁、綠尖椒丁、乾紅辣椒丁,加適量鹽、酒炒勻。倒入炸好的幹扁豆,加少許味精拌勻出鍋。
涼水泡發10到12個小時;溫水泡發7小時;熱水泡發3小時;燜煮泡發5分鐘;澱粉泡發1小時。
幹蘑菇的泡發方法
1、涼水泡發:如果用涼水泡發乾蘑菇,選擇頭天晚上開始浸泡,第二天的中午就能食用,如果個頭比較小的話差不多十個小時就能食用。蘑菇體積比較大的話要泡12個小時以上。
2、溫水泡發:首先將幹蘑菇清洗乾淨後加入到三十度左右的水中,將蘑菇根部去掉,然後將蘑菇蓋子朝下置於水中浸泡0.5個小時就能變軟。
3、熱水泡發:用熱水泡發乾蘑菇的時候基本上要泡製7個小時左右,首先將蘑菇的根部朝下,變軟後用手將蘑菇的表面輕輕地搓洗,然後讓蘑菇身上的一些附著物搓洗下來後沉澱在水中。
4、快速泡發乾蘑菇:將幹蘑菇加入到容器中,然後再加入差不多五十度的熱水,將蓋子蓋上燜煮一分鐘後然後快速的上下搖晃五分鐘左右便可撈出使用。
5、加澱粉泡發乾蘑菇:首先將幹蘑菇加入清水中泡製一個小時左右,待到蘑菇膨脹後將少量的澱粉塗抹在蘑菇上進行搓洗後將蘑菇清洗乾淨,這樣能讓蘑菇身上的髒汙更好的清除掉。