栗子雞湯製作方法：
材料：柴雞，栗子，紅棗，枸杞，鹽。
製作方法：
1、將紅棗，枸杞放溫水中浸泡5分鐘備用。
2、栗子浸泡熱水以去除皮膜。
3、將柴雞收拾乾淨斬塊，鍋置火上加入適量水，料酒燒開氽燙後去除浮沫，撈出備用。
4、將栗子，雞塊放入燉鍋中，加適量水燉60分鐘。
5、待雞肉及栗子熟爛後加鹽調味，即可盛出食用。
1、雞切去爪,洗淨,放入滾水中煮10分鐘,撈起洗淨,控幹水分。
2、豬肉放入滾水中煮5分鐘,撈出洗淨,切丁。
3、枸杞洗淨。田七洗淨,搗碎。
4、湯鍋中倒入適量清水煮沸,放入整雞、豬肉丁、枸杞、田七、薑片再次煮開,慢火煲3小時後加鹽調味即可。
1、食材用料：蘑菇適量、茶樹菇適量、香菇適量、秀珍菇適量、。食鹽1.5茶匙、小蔥2棵、姜適量、蒜適量、雞粉1茶匙
2、將所有食材沖洗乾淨，並整理好。
3、爆香姜、蒜。
4、放入所有新鮮的菇，翻炒。
5、繼續翻炒至雜菇被炒出汁。
6、將雜菇全部倒入預熱好了的砂鍋中，再加入少許熱開水，蓋上鍋蓋燜煮約3分鐘。
7、加入食鹽及小蔥段、雞粉即可。
1、雞蛋花沙參煲豬蹄。
材料：雞蛋花20克、沙參30克（中藥店均有售），豬踭400克、生薑3片。
烹製：各物分別洗淨。藥材稍浸泡;豬踭切塊。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後，改為文火煲1個半小時，調入適量的食鹽便可，此量可供3~4人用。
2、紅豆陳皮湯。
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廣東人愛喝湯主要原因就是和氣候有關，廣東的天氣比較熱,，而且乾燥，人流汗的同時也流失了鹽分，流失電解質，表現出來就是熱氣或溼氣，煲湯能使食物中分解成小分子，更容易吸收，同時更快補充電解質，透過喝湯可以在補充水分的同時也補充了鹽分。 ...
薄荷煲雞湯做法：將薄荷葉洗淨，切碎，椰子切開，將汁倒出，杏仁洗淨，雞腿洗淨斬塊備用；然後淨鍋上火倒入水，下入雞塊汆水洗淨待用；鍋置火上倒入水，下入雞塊、薄荷葉、椰汁、杏仁燒沸煲至熟，調入鹽即可。相對而言，此湯具有疏風散熱、滋陰潤肺、益氣補虛、補益脾胃、潤腸通便的功效。這些食物相互搭配可以起到滋陰的效果，對 ...
材料:空心菜、鹽、味精、大蔥、料酒、豬油。
製作步驟：
1、將蔥洗淨切成末待用；
2、先將空心菜摘去根、莖和老葉，洗淨，瀝乾水分；
3、炒勺坐旺火上，放豬油燒熱；
4、下入空心菜、蔥末，翻炒；
5、再下鹽，烹料酒，放味精；
6、炒至菜色變深，至湯汁開幾開即可出勺。 ...
1、 廣東人煲湯器具以選擇質地細膩的砂鍋為宜，劣質砂鍋瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來有害健康；
2、 廣東人用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時，材料一定要新鮮，先將肉在開水中氽一下，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過於肥膩，煲魚湯先用油把魚兩面煎一下，魚皮定結就不易碎爛；
3、 廣東人 ...
廣東雞湯的做法：
準備材料：老母雞一隻 、大蔥適量、老薑適量、料酒適量、枸杞適量、八角適量、香葉適量、白酒適量。
具體步驟：
1、把雞殺好後去除內臟，斬二指寬大小備用；
2、將大蔥和老薑切好備用；
3、鍋中加水，水燒開後將切好的雞肉放入過水，去掉雞肉上的血；
4、過水之後，將雞肉再 ...
主料：牛肉片255g、洋蔥半顆、牛蕃茄一顆、紅蘿蔔一條、馬鈴薯一顆、蒜苗或青蔥一株。
輔料：鹽1匙、醬油2匙、橄欖油1勺、糖1小匙、黑胡椒1小匙。
步驟：
1、牛肉片切半，加入醃料醃製10分鐘；
2、洋蔥切小塊，牛蕃茄去皮切小塊，蒜苗或青蔥將青色部份切片，白色部份斜切小段，紅蘿蔔和馬鈴薯洗 ...