廣東最有名的小吃是什麼啊

　　廣州的風味小吃可分為七大類：油器類，有油條、笑口棗、鹹煎餅等，配上冬菇粒、客家釀三寶，有艇仔粥、“伍湛記”及第粥、桂林米粉等。

　　艇仔粥以新鮮的河蝦或魚片作配料，加上海蜇、上湯桂花魚、沙河粉，有紅豆沙、綠豆沙、八寶粥、芝麻糊、杏仁糊等。用鮮水牛奶加糖煮沸，倒入碗中，以上兩種原料混成糊狀，加入蝦米，剪斷上碟。

　　腸粉是將米漿置於特製的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類。拌勻後、蝦仁等製成的餡料，和雞蛋麵皮一起烹熟，加上蝦子上湯即成雲吞麵，以面爽、餡嫩、鹽等調味料品，使其味道更佳。

　　沙河粉是取自白雲山上九龍泉水泡大米，磨成粉漿蒸制，與老薑汁撞在一起，便成了既像豆腐花又像蒸水蛋一樣稀中帶稠的美食，香滑可口。

　　1、燴羊雜碎：風味獨特。其製作方法是：用羊的內臟、頭蹄肉，經仔細沖洗後，入開水鍋煮熟後撈出，切成絲。以原湯下入切好的雜碎絲，加蔥、姜、蒜末、紅辣油、味精、香菜，即成燴羊雜碎。那紅色的便是辣椒油，綠色的是青蔥香菜末，油色下面是乳白色的鮮湯，喝一口鮮湯吃一口雜碎，不羶不膩，味道香醇濃郁。

　　2、清蒸羊羔肉：寧夏羊羔肉細嫩鮮美，沒有羶味。羊羔肉最好選用胸叉、上脊骨部位，剁成長方形條，用清涼水洗淨，擺在碗內，放上生薑、大蔥、大蒜；再放上幾粒生花椒，上籠蒸30分鐘左右；然後扣至湯盤內上桌，配以醋、蒜汁、鹽等調料佐食。

　　3、香酥雞：銀川地方風味小吃，特點是香酥脆嫩。

　　1、蘿蔔牛腩：蘿蔔牛腩是廣州有名的傳統小吃，以白蘿蔔、新鮮牛腩，配以佐料長時間燉制而成。在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地，蘿蔔牛腩的清香飄滿街。在街上，你會常見到端著碗吃著蘿蔔牛腩逛街的人，特別是少男少女們。

　　2、肉丸：像豬肉丸、牛肉丸、蝦丸、魚蛋等等，是逛街最流行的小吃之一。這些肉丸子不但彈牙爽口，而且色澤鮮嫩，口感爽脆，一串串浸在濃香的湯汁裡面，讓人一見就要流口水。這些美味肉丸食用特別方便，是年輕人最愛吃的小吃之一。

　　3、雲吞麵：是廣州人對餛飩的俗稱，在上下九路、西華路、人民路一帶都很多這種賣雲吞麵的小吃店。由於此品湯味濃郁，雲吞皮薄餡多，蛋面有彈牙之感，因而成為廣州人早餐、小點的美食。