廣東菜心的做法

　　1、首先，把菜心洗淨，裝好備用

　　2、碗中倒入適量生抽，大蒜2-3顆，切成蒜蓉，放入碗中備用

　　3、鍋中加入少許鹽，放入適量水燒開後，放入洗好的菜心

　　4、將灼好的菜心盛入盤中

　　5、鍋中加入少許油，大火加熱

　　6、將熱油倒入，放好蒜蓉的碗中

　　7、最後，將兌好的料汁撒上即可~~

　　1、食材：菜心 500g，蒜 適量，油 適量，鹽 適量，糖 適量，水 適量，蠔油 適量，澱粉 適量

　　2、準備好菜心和蒜。蒜切碎，水澱粉攪勻。菜心放入水中焯水（水中放鹽、油）。

　　3、撈出放入冷水中，然後撈出瀝乾水分，裝盤備用。

　　4、鍋中放油燒熱，放入蒜炒香。放入蠔油翻炒。放入水，然後放入糖、鹽燒開。

　　5、水開後放入水澱粉勾芡。最後將料汁澆到菜心上即可。

　　用料：菜心500克、油1湯匙、鹽1湯匙，生薑1大塊；

　　做法如下：

　　1、菜心清洗乾淨，在水裡泡半個小時；

　　2、生薑切成薑絲；

　　3、熱油鍋，爆香薑絲，放鹽進去炒幾下；

　　4、倒進適量的清水，水量要多，大火煮開後放進菜心，用筷子稍壓一下，要讓水沒過菜心，然後幫菜心翻個身；

　　5、蓋上鍋蓋，大火煮至水開，揭開鍋蓋，繼續煮5分鐘，試一下味；

　　6、最後把菜心連部分煮菜的水一起裝碟，鹽水菜心即可完成。