怎樣做乾煸山藥絲好吃

　　第一、 山藥去皮切薄片後，再切成絲。

　　第二、 把切好的山藥絲放入冷水盆裡，浸泡5分鐘。

　　第三、 炒鍋加水燒開，把山藥絲入鍋焯一下水，焯水的時間不能太長，表面變色以後就可以撈出來，然後放在冷水盆裡過一下涼。

　　第四、 蔥切段，姜切末，蒜切成片，乾紅辣椒切碎，青椒去蒂洗淨切成絲備用。

　　第五、 炒鍋裡放油，等油燒到五成熱時放入花椒，爆香後把花椒撈出。

　　第六、 把蔥薑蒜，乾紅辣椒入鍋煸香。香味出來後放入山藥絲翻炒。

　　第七、 香味出來後放入山藥絲，青椒絲，翻炒均勻後，再加入1小勺鹽，少許白糖，1勺味極鮮醬油，給它調味增色。

　　第八、 然後再加入1勺白醋，快速炒勻至熟就可以出鍋裝盤了。這樣色香味俱全的爽脆好吃的乾煸山藥絲就做好了，嘗一口，既香又脆，好吃！

　　1、材料：山藥1個，乾紅辣椒，青椒，蔥薑蒜，鹽，味極鮮醬油，白醋，白糖等適量。

　　2、山藥去皮切薄片後，再切成絲。

　　3、把切好的山藥絲放入冷水盆裡，浸泡5分鐘。

　　4、炒鍋加水燒開，把山藥絲入鍋焯一下水，焯水的時間不能太長，表面變色以後就可以撈出來，然後放在冷水盆裡過一下涼。

　　5、蔥切段，姜切末，蒜切成片，乾紅辣椒切碎，青椒去蒂洗淨切成絲備用。

　　6、炒鍋裡放油，等油燒到五成熱時放入花椒，爆香後把花椒撈出。

　　7、把蔥薑蒜，乾紅辣椒入鍋煸香。香味出來後放入山藥絲翻炒。

　　8、香味出來後放入山藥絲，青椒絲，翻炒均勻後，再加入1小勺鹽，少許白糖，1勺味極鮮醬油，給它調味增色。

　　9、然後再加入1勺白醋，快速炒勻至熟就可以出鍋裝盤了。這樣色香味俱全的爽脆好吃的乾煸山藥絲就做好了。

　　1、藕1節、芹菜2根、白芝麻1撮、色拉油、食鹽、味精、花椒、幹辣椒、澱粉、胡椒。

　　2、做法：蓮藕去皮洗淨，切絲。放在水中泡一下，瀝乾水分，滾勻幹澱粉。

　　3、炒鍋入油，燒至七成熱，下入藕絲，炸至金黃，撈出控油。

　　4、炒鍋內留少許底油，調入鹽、花椒、薑絲、蔥段、辣椒絲煸香炒。

　　5、煸炒出香味，加入切好的芹菜絲。放入炸好的藕絲一起翻炒。

　　6、加入適量的鹽味精， 胡椒等調味料一起翻炒， 最後加入白芝麻撒在上面。