一、製作原料：土豆，尖椒，花椒，乾紅辣椒，蔥花，醋，醬油，糖，鹽。
二、製作方法：
1、把土豆削皮洗淨，先切成片，後切絲，尖椒切絲備用；
2、準備一盆清水，滴入少許醋，然後將土豆絲放入浸泡一會，之後用清水沖洗、瀝乾；
3、鍋中放入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時關火，揀出花椒，留花椒油備用；
4、開啟火，待花椒油溫7成熱時放入乾紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘；
5、隨後依次放入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分
一、製作原料：土豆，尖椒，花椒，乾紅辣椒，蔥花，醋，醬油，糖，鹽。
二、製作方法：
1、把土豆削皮洗淨，先切成片，後切絲，尖椒切絲備用；
2、準備一盆清水，滴入少許醋，然後將土豆絲放入浸泡一會，之後用清水沖洗、瀝乾；
3、鍋中放入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時關火，揀出花椒，留花椒油備用；
4、開啟火，待花椒油溫7成熱時放入乾紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘；
5、隨後依次放入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分
主料：麵粉500克，水300克，土豆350克
輔料：酥油，鹽，酵母，芝麻碎，芝麻，蔥花，青椒
製作步驟：
麵粉加入酵母拌勻；加水揉成麵糰，餳20分鐘左右；土豆去皮切細絲，加適量蔥花，辣椒，鹽，拌勻備用；面擀成大餅，約0.5釐米厚；塗上一層油酥，撒點鹽和芝麻碎；捲起成條；做成小面劑子，12個，擀成餅；包好拌好的土豆絲，收口向下餳5分鐘；用手慢慢將麵糰拍扁，約1、5釐米厚；擺在烤盤上，塗點水後，撒上芝麻；入烤箱，200度，15分鐘。
1、土豆去皮，切成絲，備用。最好是用手切，用手切的土豆絲口感特別好。
2、做上鍋，開火，熱鍋涼油的原則，燒至八成熱，放入大蒜末煸炒香，然後在放土豆絲進去煸炒幾下，加水煮至軟爛。
3、土豆絲一定要煮熟才可以吃，因為土豆有一種龍葵素，是有毒的，煮熟後再食用，龍葵素就沒有了。等土豆絲煮熟了以後，就可以把攪拌好的雞蛋倒進鍋裡，再煮兩分鐘就可以出鍋了。