怎樣做油條

　　1、食材：純牛奶（袋裝）2袋，雞蛋2顆，鹽5g，發酵粉5g，麵粉10g，食用油視情況。

　　2、將牛奶和雞蛋都放到盆裡；根據自己的口味，加入鹽，如果太淡吃起來會有點油膩。

　　3、再加入一點油，加入酵母，然後把牛奶、雞蛋、油、鹽、酵母一起攪拌（油的用量是平時炒菜的兩倍左右就可以）放油太少炸出的油條發乾。

　　4、放入適量麵粉，不需要加水，面不要和硬了。

　　5、待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就這樣，用保鮮膜蓋好，等待發酵。

　　6、面板稍抹點油，分成4份。揉成條，壓扁；切成一個個小段子。不過不宜過短或過長。

　　7、鍋內放入適量食用油，等鍋底開始冒密集的小泡泡，用一小塊面來試驗，如果面很快浮起並旋轉，這樣就是火候可以了，轉中火，開始炸油條。一開始放入不要碰，等油條膨脹後再翻面，兩面金黃就撈出。

　　8、用的油不同，炸出油條的顏色也有差別就完成了。

　　1、將麵粉倒入大碗中，加入糖、鹽和油條膨鬆劑。

　　2、往麵粉中慢慢加水，用筷子攪拌均勻。

　　3、揉成麵糰，蓋上保鮮膜靜置20分鐘再揉成光滑的麵糰，然後再蓋上保鮮膜餳發3-6小時，冬天時間長夏天時間短。

　　4、將餳發好的麵糰放在撒了乾麵粉的案板上。

　　5、擀成長方形。

　　6、切成2cm左右寬的條狀。

　　7、用手將長條拉長，兩條疊在一起。

　　8、用筷子在中間按壓出凹槽。

　　9、鍋燒熱，倒多一點的油，油溫燒至八九成熱時，下入油條炸至浮起、顏色金黃即可食用。

　　1、食材用料：

　　麵粉適量、白糖半勺、牛奶適量、鹽半勺、雞蛋1個、酵母適量。

　　2、製作方法：

　　（1）將酵母，鹽，白糖，雞蛋倒入麵粉中拌勻。

　　（2）拌勻後倒入牛奶，一邊攪拌，一邊倒牛奶。

　　（3）攪拌到沒有乾麵就可以揉麵團了。

　　（4）揉好的麵糰放到溫暖處發酵。

　　（5）案板上抹油，把發酵好的麵糰捏成長條。儘量薄一點。

　　（6）切成段。兩個摞一起，用一根筷子在中間壓一下。

　　（7）壓好的年段，抻一下。

　　（8）下鍋前可以放一塊小麵糰試試，可以漂起，這時候的油溫就可以下鍋炸了。

　　（9）翻面繼續炸，中小火就行，大了容易糊。