材料:
藕、青椒、滷藥包、香蔥、大蒜。
步驟:
1、將藕片削皮洗淨待用。
2、製作滷藥包，用紗布包好備用。
3、將滷藥包和藕一起放入沙鍋內燉40分鐘，滷藥包燉20分鐘即可，燉時鍋內放入醬油和鹽。
4、把燉後的藕片切片。
5、把青椒切丁和大蒜放入油鍋內，炒出香味，盛出，將青椒和藕片拌勻，滴入芝麻油，撒上香蔥即可。
1、食材：蓮藕、香蔥、鹽、雞精、色拉油、姜。
2、藕削皮，豎著從中間切成2半，改刀切成片；用清水浸泡。
3、香蔥洗淨切0.5釐米的小段；姜切成片瀝乾水分。
4、油鍋燒熱，放入薑片出香味後倒入藕片迅速翻炒2分鐘。
5、放入適量鹽、雞精，關火，香蔥倒入，翻炒均勻盛盤即可。
1、滷味可以隨便買、任意混搭，配菜婆婆這次用了青椒，你也可以選擇蒜苗、韭菜等。
2、青椒洗乾淨、切成塊或者條都行，蒜苗、韭菜的話切段。
3、開中火，鍋裡熱油。下青椒，炒大概2、3分鐘，加少許鹽，一定要少！因為滷味本身是鹹的。
4、把滷味全部倒進鍋裡翻炒，大概半分鐘後，滷味會有些粘鍋，這時候加少許水，繼續翻炒半分鐘，關火。
1、將酵母菌倒進溫開水中靜放10分鐘，使其化掉。
2、白砂糖倒進小麥麵粉中，酵母水遲緩新增小麥麵粉中，邊加邊拌和成絮狀物。
3、用手搓揉麵團，搓成光潔的麵糊。蓋上保鮮袋發醇至2倍大。
4、這時做包餡，生豬肉剁碎肉沫，分3次小量放水拌和肉沫，隨後加入生薑沫、鹽、米酒、醬油、生抽醬油、色拉油。
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1、材料：排骨適量，雞胗幹適量，豬蹄適量。
2、把需要滷煮的材料先清洗乾淨。煮一下，把血水去掉。
3、水中加入薑片，把每種材料如果多的話，就分開煮，煮到7、8分熟。撈出來，備用。
4、包調料包，給棉紗布之類的材料，用熱水燙一下，擰乾，將桂皮、白果、八角、陳皮、山楂幹、幹辣椒、香葉放到布里，包上 ...
1、食材：梅花肉 2塊、筍乾 2塊、白豆乾 5塊、白煮蛋 5個、大蔥 2段、生薑 3片、八角、丁香 各2粒、花椒 1小捏、桂皮、冰糖 各1塊、小茴香 少許、鹽 10g。
2、料酒、老抽、生抽 各一勺。
3、各種食材洗淨。
4、涼水下鍋，煮開。
5、飯館的滷味是要用冰糖炒糖色，顏色更漂亮。
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生活中有很多的美味食物，人們常常可以選擇各種各樣的食物一起搭配做成美味的食物，而煲湯更加的受到人們的喜歡，往往煲湯能夠很好的保留食物的營養物質，常常喝起來也是多為清香的，排骨蓮藕湯是人們生活中常吃一種湯品，那麼怎麼做排骨蓮藕湯呢
排骨蓮藕湯是使用排骨和蓮藕搭配製作的一種湯品，往往喝起來口感滑膩清香，非 ...
1、準備材料：蓮藕300克、蒜苗50克、油適量、鹽適量、味精適量、料酒適量、老抽適量蒜苗蓮藕；
2、將蓮藕洗淨去皮，切成小片，再切成細條裝盤備用；
3、準備好蒜苗，在燒熱的鍋中放入油，再放入蓮藕條，翻炒一下，放入鹽和味精；
4、放入料酒、老抽、蒜苗翻炒至香味溢位即可。 ...
蓮藕中含鞣質。蓮藕切開去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。為防變色，可去皮切開放在清水或淡鹽水中浸泡，使其與空氣隔絕，防止氧化。另外，鞣質與金屬生成深色的鞣質鹽，如遇鐵後變成藍色或暗綠色。所以最好用不鏽鋼鍋具。 ...
準備食材：牛肉500克、滷料1包、冰糖50克、大蔥1根、蒜4瓣、姜2片、幹辣椒3個、八角2個、大料2個。
牛肉先煮10分鐘撈出。
炒冰糖，炒出糖色。
加入大蔥薑蒜辣椒八角一起炒香。
加開水或高湯燒開10分鐘。
將滷料包裝入沙袋裡套好放入鍋裡，再放入牛肉一起滷。
燒開後中小火滷1小時 ...