1、買來一隻清遠雞（也可以用別的雞，例如三黃雞，條件是要相對嫩一些的），收拾清洗乾淨後濾幹水份，最好再用吸油紙把多餘的水分吸收一下。把雞的腹腔剖開。
2、準備鹽焗粉。光雞去內臟後淨重約1100克，用了40克的粉。但每個牌子的鹽焗粉鹹度不一樣，醃製時間長短不一，個人口味，也有偏差。
3、雞身裡裡外外塗抹鹽焗粉，塗抹完之後，再給雞做個按摩，讓味道充分吸收，360度無死角，此處可以有一次性手套。然後蒙上保鮮膜，常溫醃製兩小時。
4、電飯鍋底鋪薑片，挽兩把蔥結，撒幾顆花椒，舀一小勺食用油。油真的只需要一小勺，甚至可以不放，因為在焗的時候還會有雞油滴落，不用擔心電飯鍋會燒焦。
5、醃好的雞正面朝上放進去，蓋上鍋蓋，啟動正常煮飯程式（約35分鐘）。
6、將它翻個面，讓雞的背部接觸鍋裡的各種雞油及混合調料，再按煮飯鍵，繼續焗大約8分鐘就可以了。
1、將雞洗淨斬成塊，鍋中燒水倒入料酒、薑片汆燙雞肉撈出瀝乾水。
2、鍋熱加油燒到六成熟時，放姜蔥熗鍋，放入火鍋料炒出紅油，放少量白糖，倒入醃製好的雞肉翻炒上色。
3、雞塊上色後加入高湯或者多點開水，加入香菇、薑片、蔥段、蒜瓣、枸杞大火燒開。
4、燒開後倒進電磁爐鍋裡，中火燉30分鐘。這段時間可以去準備自己愛吃的食材了。
5、燒到至九成熟時，摻高湯或清水上桌煮開。也可完全熟軟再上桌，先吃雞肉，吃完後可以煮些其它蔬菜。食用時配上蘸料味道更佳。
1、好吃的辣子雞做法：先將雞腿肉均勻切塊，倒入食鹽、十三香、料酒、生抽、老抽拌勻醃製15分鐘。
2、起鍋熱油，放入蔥薑蒜炒至發黃，然後倒入醃製好的雞塊。
3、小火煸炒八分鐘左右，最後倒入青紅椒，加少許生抽，翻炒半分鐘即可出鍋。
1、主料：南瓜500克，拉芝士100克。
2、配料：糖適量。
3、南瓜去皮、籽，切片，碼盤。
4、上屜蒸熟，蒸了七八分鐘左右。
5、把盤裡的汁水倒掉，撒上糖粉，鋪上芝士進烤箱180度烤20分鐘即可。 ...
1、材料：臘雞半隻、紅尖椒半個、青尖椒半個、幹辣椒2個、麻椒20粒、蔥2段、姜2片、白糖10克、料酒適量、白酒、蒜2瓣。
2、臘雞洗淨切成兩半，再切成大塊。
3、鍋內加水冷水倒入臘雞，加入蔥段、薑片煮開。
4、開鍋倒入白酒煮30分鐘（主要是去腥除鹹味）後撈出備用。
5、蔥、蒜切末、紅尖椒、 ...
第一、 首先將買回來的雞清理乾淨，如下圖所示。小貼士 如果大家條件允許，可以選擇使用家雞來烹飪這道口水雞。
第二、 接著用適量的鹽巴和蒜蓉給雞做一個全身按摩，如下圖所示。小貼士 雞肉抹鹽的時候，一定要注意雞的翅膀下面和腿的部分一定要抹上足夠的鹽巴，因為這兩個部分比較難入味，大家一定要注意。
第三、 ...
1、好吃的辣子雞做法：先將雞腿肉均勻切塊，倒入食鹽、十三香、料酒、生抽、老抽拌勻醃製15分鐘。
2、起鍋熱油，放入蔥薑蒜炒至發黃，然後倒入醃製好的雞塊。
3、小火煸炒八分鐘左右，最後倒入青紅椒，加少許生抽，翻炒半分鐘即可出鍋。 ...
1、光雞一隻，洗淨抹乾水分，將雞對半切開，雞脖子和雞翅拆開。
2、準備薑片和蒜瓣。
3、將姜、蒜和其他調味品混合在一起攪勻。
4、用勺子將調好的醬汁淋到雞上，任何位置都不要放過，抹勻。
5、把抹過汁的雞放入保鮮袋，將碗裡剩下的汁也全部倒入袋中封口，入冰箱立冷藏室醃製一天。
6、第二天取 ...
1、材料：三黃雞(1只)、沙姜(1小塊)、香菜(2棵)。
2、調料：米酒(1/2杯)、粗海鹽(3包，共3斤)。
3、沙姜洗淨颳去外皮，剁成細末；香菜去頭，洗淨瀝乾水待用。
4、三黃雞洗淨去內臟，斬去頭、脖子和雞腳，用廚房紙吸乾水分。
5、用米酒和沙薑末塗抹雞身，醃製5分鐘，將剩下的米酒倒入 ...
1、食材：三黃雞(1只)、沙姜(1小塊)、香菜(2棵)，米酒(1/2杯)、粗海鹽(3包，共3斤)。
2、沙姜洗淨颳去外皮，剁成細末；香菜去頭，洗淨瀝乾水待用。
3、三黃雞洗淨去內臟，斬去頭、脖子和雞腳，用廚房紙吸乾水分。
4、用米酒和沙薑末塗抹雞身，醃製5分鐘，將剩下的米酒倒入雞腹裡。
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