怎樣做白果煲粥

　　1、白果124克、瑤柱63克、腐竹46克、大米1量杯、油1大匙、鹽3小勺。

　　2、食材：白果，去皮。腐竹，浸泡備用。

　　3、米洗淨後用適量的油鹽醃製備用。

　　4、煲里加入大半煲水，燒開。

　　5、將白果和腐竹加入到煲裡，蓋鍋，慢火煲1小時左右。

　　6、每隔10分鐘，攪拌一下，防止粘煲底。

　　7、粥煲好後，加入適量的食鹽調味。

　　材料：大米100克、甲魚一隻、薑片適量、蔥段適量、料酒適量、吉糖適量、精鹽適量、胡椒粉適量。

　　做法：

　　1、大米洗淨，瀝水備用；

　　2、甲魚背朝下放在砧板上按住，用剪刀從肛門一直剪到下巴，取出內臟，用開水稍燙，颳去黑皮，用清水清洗乾淨，再切成小塊備用；

　　3、鍋置旺火上，加入甲魚塊和雞湯，料酒、薑片，蔥段，煨至甲魚肉熟爛時，再加入大米，再沸後用小火熬煮成粥，再加入精鹽、胡椒粉即成。

　　1、洗米，加水，米水比例喜歡粥稠點的1:8，喜歡稀點的1:12；

　　2、大火燒開，用勺攪一攪煲底，不要讓米粒粘底，然後轉小火熬，如果是稠粥，中途需檢視，用勺攪拌，以免熬糊；

　　3、雞翅根去皮，用刀把肉削下來；

　　4、把雞翅根骨頭洗淨，放燒開的粥內；

　　5、雞肉用鹽、糖、米酒、薑絲、白胡椒粉、雞精、澱粉，加一點水拌勻醃製備用；

　　6、用切水果的砧板和刀切蔥花備用；

　　7、粥熬約一小時，熬好後，放入雞肉，攪拌一下；

　　8、粥重新燒開，即可關火，試味後加鹽，撒上蔥花，倒入一點香油。