怎樣做糯米黑米卷

　　1、糯米、黑米、香蕉、糖。

　　2、糯米和黑米提前一天泡，然後混合下到電飯鍋里加少許水，下4勺白糖，煮熟。

　　3、糯米黑米熟了後，盛出，在卷壽司的竹蓆上鋪上一張保鮮膜，然後鋪上一層糯米黑米。

　　4、剝香蕉，放在糯米黑米上。

　　5、像卷壽司那樣卷實，壓好。

　　6、塞入冰箱半個小時以上。

　　7、切塊裝盤。完成。

　　方法一：材料: 糯米1斤，糖半斤，水1杯，麥芽糖1到2大匙，熟芝麻少許。

　　步驟：1、將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。

　　2、另取一隻鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

　　方法二：材料：糯米粉7公斤，粳米粉3公斤，綿白糖1公斤，冷水3、5公斤，開水適量。

　　步驟：1、糯米粉、粳米粉、綿白糖倒在開口缸裡，加冷水拌和拌透，倒在籠格里用旺火沸水蒸約20分

　　糯米豆沙卷經常做法。

　　將糯米粉、玉米澱粉、白砂糖、油和清水同時放入到一個稍微大一點的碗中。

　　用打蛋器將其混合成均勻的麵糊。

　　在碗口蓋上一層保鮮膜，用牙籤扎一些孔洞，然後放在蒸鍋中，上氣後蒸25分鐘就可以關火了。

　　將糯米糊蒸制凝固定型的狀態就可以，待其稍微晾涼後用勺子將其舀成團狀。

　　面板上撒一些椰蓉，然後將糯米糰移到面板上，在糯米糰表面在撒一層椰蓉，椰蓉一定要撒的均勻一些，使糯米糰表面全部裹上椰蓉。這樣操作後糯米糰不粘手，方便定型。

　　用擀麵杖將糯米糰擀成薄厚均勻、近似於長方形的片狀，在擀制的時候一定不要太用力，不然表面會坑坑窪窪的薄厚不勻。

　　用勺子在糯米麵皮上均勻的塗抹上一層豆沙餡，周圍可以留一些空位不用塗抹。

　　將糯米麵皮從長邊的一端像另一端捲起來，使其成為圓柱狀。

　　切刀上抹上一些清水，然後將其切成大小均勻的小塊，最好在撒上一些椰蓉就可以了。