1、準備工作：將糯米用水泡兩個小時，目的是為了讓糯米充分的吸水，上籠蒸的時候不至於那麼幹。
2、將瘦肉剁成肉餡，將生薑和香蔥洗淨、切成末，備用。
3、和餡。將剁好的肉餡、薑末、蔥末放入一隻大碗中。並將雞蛋嗑入碗中，加入少許芝麻油、生抽（或醬油）、少許白胡椒粉、依個人口味調入雞精和食鹽。
4、然後，順一個方向和餡，至攪拌均勻。
5、做丸子。將和好的肉餡捏成大小適中丸子，然後將泡好的糯米鋪在一個盤子上，將捏好的肉丸在糯米上滾一圈，讓糯米均勻的包裹在肉丸的表面。將做好的丸子放入另一個盤子中，擺整齊，上籠蒸即可。
在提倡少油的當下，多吃些蒸食物還是不錯的。今天就給大家分享一道蒸蔬菜的丸子。
準備好所有的食材，將胡蘿蔔，西葫蘆擦絲備用。
然後將它們焯水，撈出過涼水，擠出多餘的水分。
把所有的食材切成末加入蝦皮，食鹽，雞精和澱粉攪拌均勻。
用手做成不大不小的圓球。
水開上鍋蒸10分鐘即可。
盛出擺盤，蘸著辣椒油吃更美味。
珍珠丸子做法如下：
準備材料：肉末、糯米、木耳、蔥、枸杞、鹽、雞精、料酒、蛋清。
１、糯米浸泡４～５個小時以上瀝乾待用。
2、把泡好的木耳切碎，儘量碎些。
3、蔥也切成細一些的蔥末。
4、把肉末，木耳碎，蔥末以及所有調料放一起拌勻，順時針劃圈，把肉末攪拌上勁。
5、把拌好的肉末搓成丸子，在糯米里滾一下，使丸子均勻粘上糯米。
7、把丸子裝飾上枸杞，上鍋蒸１０分鐘左右即可。
1、白蘿蔔去皮擦絲，加入鹽醃製20分鐘，然後加準備好的40克白糖到胡蘿蔔泥當中，並用湯勺將其攪拌均勻。
2、擠出蘿蔔中的水分，加入香菜末，腐乳塊和麵粉攪拌均勻，如果太乾就加入少量清水。
3、抓起適量蘿蔔團團成丸子。
4、放入鍋中大火燒開轉中小火蒸15分鐘即可。 ...
1、材料：牛肉150克、豬肉(肥)60克、蓮藕120克、鹽1勺、料酒1勺、生粉2勺、雞精半勺、麻油1/3勺、姜適量、蔥適量。
2、牛肉切塊，放入料理機打成肉餡，肉餡盛出。蓮藕切粒，肉餡加入蓮藕，加生粉，料酒，鹽，雞精，姜蔥，麻油等調勻。用手捏好肉丸子，擺入盤中，放鍋裡蒸上15分鐘，夾出裝盤即可。 ...
1、用料：豬肉200克，薑末5克，鹽適量，生抽半勺，澱粉一勺，蠔油半勺勺，胡椒粉適量，香菇兩隻，玉米適量，胡蘿蔔小半根，蔥少許。
2、把豬肉剁成沫，香菇切碎，加入鹽，生抽，蠔油，糖，油攪拌均勻，醃大概半小時。
3、用筷子攪拌，感覺豬肉比較綢，加入蔥攪拌均勻。
4、把胡蘿蔔切幾個圓型片片，放在碟 ...
主料：紅薯粉面子500g、豬肉餡500g、蔥適量、姜適量、鹽適量、十三香適量、雞精適量。
東北蒸白丸子的做法：
1、先準備豬肉餡，粉面子，蔥，姜。
2、粉面用清水泡上。
3、泡好粉面子，把水倒出，把肉餡，蔥姜，調料加入，和均。
4、和好後，擠一個個小圓球，擺盤裡下蒸禍開蒸，上氣蒸十分鐘 ...
1、稱400克肥瘦豬肉，洗淨後去皮，再剁碎成肉餡。
2、取100克糯米，淘洗乾淨後浸泡1小時。
3、取少許蔥、姜，分別洗淨後剁成細末。
4、肉餡內加鹽、料酒、雞精、蔥薑末、75克澱粉，隨即打入2個雞蛋蛋清。
5、把肉餡攪拌均勻，捏成栗子大小的圓球，外面裹滿泡好的糯米粒製成丸子。
6、在 ...
第一、 準備一塊五花肉，洗淨後切碎，放入盤中備用。注意，一定要選擇新鮮的五花肉，五花肉肥瘦間隔，這部分瘦肉是最嫩最多汁的。
第二、 準備適量白菜，洗淨後切碎，加入適量鹽，大約醃10分鐘左右，醃去水分，用手捏一下，將多餘的水分倒掉。
第三、 五花肉和白菜碎放在一起，再準備適量蔥，姜，蒜，洗淨後切碎， ...
木薯澱粉做珍珠丸子共需要3步，需準備的食材有黑糖、水、木薯澱粉。以下是木薯澱粉做珍珠丸子的詳細步驟：
第一步：攪拌木薯澱粉
黑糖加水燒開，加兩勺木薯澱粉快速攪拌，再倒入餘下的木薯澱粉繼續攪拌混合。
第二步：搓丸子
趁熱取出搓成光滑細膩的團，再搓成細條後切成珍珠大小，加入乾粉避免粘連。
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