怎樣把南瓜和麵粉揉成團

　　步驟如下：

　　將南瓜切成薄片，蒸熟，晾涼備用；用清水將發酵粉融化，將融化的酵母水拌入南瓜中，將南瓜搗爛成泥；將加了酵母的南瓜泥倒入麵粉中，用筷子攪拌成面絮；用手將面絮揉成三光的麵糰，蓋上一塊溼布，餳上1個小時。注意點：

　　夏天發酵一小時。冬天將盆坐在溫水鍋裡發酵需要1個小時；南瓜泥準備少許，如果面和的太乾，可以加清水來調節，酵母水先倒入南瓜泥中，南瓜泥的量要準備的精確點，如果面和爛了，再加入一些麵粉；如果選擇將發酵水直接倒入麵粉中，加南瓜泥的時候邊加邊和麵，可以很好控制乾溼度，多餘的南

　　南瓜和麵粉可以做南瓜麵粉餅，可作為主食，亦可作為甜點食用。

　　南瓜麵粉餅的做法：

　　食材：嫩南瓜 1個、麵粉200克、酵母2克、白糖少許、精鹽少許、熟豆油適量、五香粉少許

　　做法：

　　1、 將嫩南瓜去蒂，清洗乾淨，剖開去瓤，放入蒸鍋中蒸熟，取出並搗碎，放入麵粉中。

　　2、 加入酵母，白糖，精鹽，少許溫水攪拌均勻，和成麵糰，醒發1小時。

　　3、 將醒發好的麵糰，放在案板上，分成若干份，取一份，擀成圓片。

　　4、 將熟豆油均勻的抹在圓片上，撒上精鹽，五香粉。

　　5、 將圓片捲起，壓扁。

　　6、 再擀成圓片，放入平底鍋中。

　　7、 將餅烙成兩面呈金黃色時。

　　8、 剷出，改刀切出所需要的形狀，裝入盤中即可。

　　南瓜和麵粉太稀了可以適量加一些白麵粉或是糯米粉，揉到不粘手即可。

　　南瓜是葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷鬚稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯。