怎樣滷鴨子才好吃
怎樣滷鴨子才好吃
用料：鴨子1000克、冰糖20克、鹽適量、醬油2湯匙、小蔥適量、姜適量、桂皮適量、八角適量、花椒適量。
步驟：
1、將鴨子處理乾淨，蔥切段，薑切片，準備冰糖、桂皮、八角、花椒，還有鹽和醬油；
2、將鴨子焯水，撇去浮沫，再次清洗鴨子；
3、鍋中放入蔥、姜、冰糖、桂皮、八角、花椒、鹽和醬油，大火煮開；
4、將鴨子放入滷料鍋中，中火煮40分鐘；
5、繼續用大火煮15分鐘收汁；
6、將鴨子撈出，鍋裡的醬汁水用大火繼續煮，煮到
滑子菇怎麼炒才好吃
1、滑子菇用清水泡去鹽分，焯水備用，扇貝去殼，取肉切片，海螺肉切片，蝦仁剔去蝦線，用清水浸泡。
2、扇貝肉和海螺肉放入盤中，加入白醋、食用鹼面搓洗，再衝去醋味，鍋內放油燒至五成熱，放入扇貝肉、海螺肉和蝦仁滑油，迅速撈出。
3、鍋內留少許底油，放入小蔥白、薑汁、料酒、鹽、雞精、胡椒粉，用水澱粉勾芡，倒入原料翻炒均勻即可。
姜牙子怎樣醃製才好吃
醃漬姜牙子選用嫩姜，醃製時間在10天，味道更好。
醃製姜牙子做法：
1、去嫩姜去除粗硬部分，洗淨、瀝乾。
2、將嫩姜放入調理盆中，加入材料中的鹽拌勻，醃約5小時，再以手揉出苦水，並瀝乾水分。
3、將嫩姜以冷開水浸泡約3小時，再將水倒出並瀝乾。
4、取一小鍋，加水煮滾，再加入鹽、細砂糖煮溶，待涼加入白醋調勻，取一玻璃罐，放入嫩姜，再加入糖醋汁密封蓋子，約10天即可。
剛剛摘下的杮子怎麼處理才好吃
把柿子浸在冷石灰漿水裡，三天過後，就能脫澀；把柿子放進缸裡，缸的四周用稻草包紮保溫，然後倒進45攝氏度左右的溫水，把柿子泡在水裡，缸蓋上覆蓋稻草，一天就能脫澀；少量的柿子，把它埋在米里，密封起來，過幾天，澀味也就脫去了；把柿子和蘋果放在一起，裝在塑膠袋裡也能夠脫澀。 ...
嚇子要怎樣做才好吃
可做白灼基圍蝦。
原料：
活基圍蝦1000克。
調料：
生抽王100克、味精2、5克、蔥米10克、姜米5克、清湯25克、黃酒10克，另備白菊花冷開水半臉盆。
做法：
1、將活基圍蝦洗淨，燒開水鍋，加入酒、基圍蝦，煮至剛熟即撈出，裝盆上臺；
2、燒熱鍋加入油，燒至九成熱，倒入蔥花 ...
滷鴨掌要怎麼做才好吃
原料：鴨掌、蔥薑蒜、香葉、桂皮、八角等適量。
調料： 料酒、生抽、老抽、糖等適量。
製作步驟：
1、鴨掌剪去指甲洗淨，放入鍋中加適量清水、蔥段、薑片燒開後煮3分鐘撈出。
2、炒鍋燒熱後放少許油，放蔥段、薑片、蒜粒煸香。
3、加老滷汁後放入鴨掌煮開，加料酒去腥，將香葉、桂皮、八角放入料包 ...
石爬子魚的做法怎樣才好吃
1、將魚去鰓洗淨。泡紅辣椒剁細。獨蒜去皮、蒂，芹菜切粒；
2、炒鍋置旺火上，下熟菜油燒至七成熱，將獨蒜炸至表皮起皺撈起;再下鄲縣豆瓣、 泡紅辣椒；
3、姜未煽出香味，摻入肉湯稍煮後，打去渣物，再下紹酒、醬油、白糖、醋，放入 魚，改用小火慢燒，待魚質地鬆軟時，小心撈起盛入盤中。將原汁用溼澱粉收濃，下 ...
滷鴨子怎麼做好吃
1、準備好食材：鴨子、桂皮、八角、香葉、蒜頭、老酒、生抽、白砂糖。
2、首先將買回來的鴨子洗淨，切成小塊。切鴨子的時候要特別注意，用刀要小心。
3、然後過中放入適量的水。待水燒開，倒入切好的鴨肉燙兩分鐘，撈出瀝乾備用。
4、接著把蒜頭剝好，生薑洗淨切成片。然後鍋中放入適量的食用油，待油冒煙倒入 ...
茴子白怎麼做才好吃
涼拌茴子白：
將茴子白與黃瓜切絲；茴子絲，黃瓜絲放入盆中，加少許鹽，味精拌勻醃製；倒掉菜中醃製後的水分，放入少許醋、白糖、蔥絲和幹辣椒；油裡放入幾粒花椒炸香，將熱油倒入在菜中，攪拌均勻即可。茴子白撥爛子：
取脆茴子白一個，撥開洗淨，在淡鹽水浸泡十分鐘，濾水；將茴子白切為二公分左右的小方塊；加入乾麵 ...
滑子菇怎麼炒才好吃
1、滑子菇用清水泡去鹽分，焯水備用，扇貝去殼，取肉切片，海螺肉切片，蝦仁剔去蝦線，用清水浸泡。
2、扇貝肉和海螺肉放入盤中，加入白醋、食用鹼面搓洗，再衝去醋味，鍋內放油燒至五成熱，放入扇貝肉、海螺肉和蝦仁滑油，迅速撈出。
3、鍋內留少許底油，放入小蔥白、薑汁、料酒、鹽、雞精、胡椒粉，用水澱粉勾芡， ...