怎樣煮出來的芋頭的湯不粘稠

　　材料：芋頭、牛肉、海帶、酸蘿蔔、雞蛋、食鹽、蔥、姜、調和油。

　　做法步驟：

　　芋頭洗淨去皮，在水裡水煮熟；出鍋後用冷水沖洗備用，海帶泡開；將牛肉洗淨斬成寸段，加入鹽醬油薑末調味醃製20分鐘；鍋上給油，牛肉放入鍋中炒香，加入芋頭和蘿蔔和海帶拌炒，然後加入冷開水熬湯；大火15分鐘改中火燉20分鐘即可；出鍋前加入大蔥，芝麻葉粉一大勺；另起鍋，放入油，將蛋白和蛋黃分別攤成餅，然後切成片；放入碗中，海帶片切絲裝飾即可。

　　煮牛肝湯去腥方法：

　　1、牛奶去腥法：先將牛肝洗淨，瀝乾後切成薄片，然後浸入牛奶中，就能除去腥味；

　　2、淡鹽水去腥法：將牛肝浸入淡鹽水中，將肝中的血液擠出，再不斷地更換鹽水，直至血液完全擠出為止，然後將牛肝放在熱水中燙一下，即可消除牛肝的腥味。

　　1、食後不宜飲茶、喝酒特別是烈性酒。

　　2、不宜食用蛇腦。

　　3、同豬肉、牛肉、辣椒一起食用禁忌，因為會影響生殖能力。

　　4、不宜同時食用土豆、洋蔥、青蔥、橘子。

　　5、不宜與鯉魚同時食用。

　　6、不宜與大蒜同時食用，同食刺激腸胃黏膜。

　　蛋白質中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對防治血管硬化有一定的作用，同時有滋膚養顏、調節人體新陳代謝的功能。

　　蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質融合形式存在的，因而更便於人體吸收利用所以對預防心血管疾病和骨質疏鬆症、炎症或結核是十分必要的。