怎樣用雞蛋替代粉漿做粉漿麵條

　　主料：新鮮細麵條、雞蛋、芹菜、黃豆、花生豆、小青菜、鹽適量、雞精、醋適量、蔥薑蒜、香油。

　　粉漿麵條的做法步驟：

　　1、 將雞蛋打好，然後加入適量的醋，靜置。

　　2、 將花生在炒鍋中烘焙熟，然後靜置，粉碎成花生碎。

　　3、 將蔥薑蒜在油中爆香，備用。

　　4、 鍋中加水，泡好的黃豆花生豆，煮開，放入麵條，煮熟，加入青菜，加入爆香的蔥薑蒜，然後將打好的雞蛋倒入鍋中，邊倒邊攪。

　　5、 將做好的麵條加入花生碎以及剁碎的芹菜即可。

　　1、小蔥洗淨切成蔥花、折耳根洗淨切碎、大頭菜/榨菜切碎備用。

　　2、包漿豆腐一盒,可以網購。

　　3、空氣炸鍋放一層錫紙鋪好,刷一層厚厚的底油,把包漿豆腐平鋪在炸鍋裡,再用刷子把豆腐表面也刷上油,多刷幾次,沒刷完的油直接倒進鍋裡。

　　4、辣椒麵、花椒粉、鹽拌勻;把烤好的豆腐翻一面,再撒上拌均的辣椒料,200度再烤7分鐘。

　　5、烤好的包漿豆腐趁熱依次撒入大頭菜/榨菜、折耳根、花生碎、蔥花,帶錫紙取出放入盤中即可。

　　1、食材：雞蛋4個、白糖100克、純牛奶1瓶、新鮮水果。

　　2、將備好的4個雞蛋依次打進碗中，然後將其中的雞蛋黃全部撈出，儘量不要帶有太多的蛋清，因為那樣會使冰激凌的味道變淡。將撈出的雞蛋黃放進碗中，然後往裡面加入100克的白糖，接著用打蛋器直接將雞蛋打發，顏色要呈現乳白色。

　　3、另外取用一口乾淨的小煮鍋，倒進一整瓶純牛奶，然後開小火將牛奶慢慢煮開，直到微微凝固以後，就可以關火了，然後用勺子將牛奶全部都舀到盛放雞蛋液的碗中，一邊舀進去的同時，還要不停的攪拌。

　　4、將煮牛奶的鍋擦洗乾淨，然後將攪拌均勻的雞蛋牛奶混合液體倒回鍋中，再次用小火，將它們煮開，直到微微沸騰以後，就可以關火，倒進備用的冰淇淋模型之中。

　　5、等到雞蛋牛奶液放涼以後，就可以端進冰箱進行冷凍了，記得每過兩個小時左右，就要將它攪拌一次，因為這樣才不會再其中形成冰渣。等到它完全凝固以後，美味香濃的冰激凌就做成功了。

　　6、等到吃的時候就從冰箱中取出冰淇淋，使其在室溫下變軟。然後將新鮮水果洗淨、去皮，切成片或小塊，把冰淇淋放在水果上就可以吃了。