一、主料：
白豆腐。
二、輔料：
洋蔥、大蔥 。
三、調味品：
醬油、香菜、鹹鹽、味精、辣椒醬。
四、做法與步驟：
1、白豆腐劈開兩半，放入煮開的水裡；
2、在往水裡加點鹹鹽，撈出放到鐵板上（事先把錫紙鋪到鐵板）；
3、鍋裡放油，把辣椒醬炸一下，把洋蔥和大蔥和香菜切成丁放到鍋裡；
4、 放入少許醬油和味精，然後出鍋倒在豆腐上；
5、把淋上醬的豆腐放到火上煮一下。
主料：包漿豆腐塊，老乾媽辣醬；
輔料：蔥花，油，鹽；
步驟：
1、包漿豆腐切塊，放入煎鍋單面煎一下備用；
2、油炒老乾媽辣醬備用；
3、鐵板燒熱放入老乾媽，將單面煎鍋的包漿豆腐放到鐵板，放油煎一下，將炒制後的老乾媽辣醬撒在煎好的豆腐塊上，撒上蔥花即可。
1、主料：豆泡適量。
2、輔料：洋蔥適量，蘋果半個，辣椒適量，雞蛋適量。
3、豆泡洗淨瀝乾水分，辣椒切片，洋蔥切絲，蘋果榨汁備用。
4、豆腐泡拍上生粉，沾滿雞蛋液，再拍滿生粉。
5、另起鍋，熱油下洋蔥、煸炒至快熟軟食再放入辣椒。
6、下咖哩塊，新增少量蘋果汁，煮開後小火燉2分鐘至濃稠，轉小火保溫。
7、鐵板燒熱備用。
8、平底鍋中放少量油燒熱後，將豆腐泡小心下鍋，小火煎至兩面略金黃後排放在鐵板上。
9、將咖哩醬趁熱澆在豆腐泡上即可完成。
1、材料：四川泡椒50克、芝麻醬15克、花生醬20克、大蒜瓣10克、花椒粉3克、味精8克、魔廚鮮貝精12克、魔廚高湯精、家樂雞精各10克、白糖2克、精鹽4克、色拉油100克；
2、先將泡椒剁細成蓉，大蒜瓣剝皮搗爛，同花生醬、芝麻醬放在一起緩慢加水攪拌，要一點點地加，並朝一個方向攪拌，攪拌至筷子上的醬可 ...
材料：
300g豆腐、20g油、5g鹽、2g味素、5g自制鮮辣粉、500ml高湯；
步驟：
將白豆腐放在冷藏室冷藏24小時；倒去水分，用快刀快速將豆腐片成7mm厚度的薄片；將多餘邊角修整齊，豆腐切成5cm見方的小塊；將豆腐用清水清洗雜沫，浸泡在加入鹽、味素的高湯中12小時；用消過毒的竹籤小心的 ...
1、家常豆腐1塊，低筋麵粉適量，沙拉油適量，薑末1大匙，照燒醬汁：1大匙，醬油1又1/2大匙，酒1大匙，青花椰菜適量，薑末適量。
2、將所有照燒醬汁的材料（薑末除外）混合後，再放入薑末備用。
3、將豆腐切成四長等份，沾裹一層低筋麵粉。
4、平底鍋中倒入適量油以中火燒熱，將豆腐兩面煎至稍為上色後 ...
1、主料：泥鰍7-8兩、豆腐4塊。
2、輔料：蔥少許、姜適量、蒜適量。
3、調料：食鹽少許、豬油(板油)少許、腐乳汁少許。
4、買回泥鰍後先靜養兩天，中途換水數次，準備料理前換水後，滴數滴清油到水裡，讓泥鰍排盡肚內泥沙。
5、豆腐放入開水裡浸泡10分鐘，腐乳加適量水搗碎成腐乳汁備用。
...
1、原料：海鮮菇約150克，老豆腐約250克，蠔油適量，生抽適量，鹽適量，白糖適量、生粉適量，清水適量，雞蛋1個，蔥薑蒜適量，青紅辣椒適量。
2、我們將食材清洗乾淨，老豆腐切片，海鮮菇切段。
3、碗中放入蠔油，生抽，鹽，白糖，生粉，清水，攪拌均勻備用。
4、在豆腐片中加入雞蛋液，鍋中放油，油熱 ...
1、黑胡椒醬：蒜蓉5克，紅蔥末6克，牛肉汁10克，黑胡椒粉、色拉油各20克，義大利黑醋、美極鮮味汁各10克，牛肉末5克，牛骨湯200克，攪拌均勻。
2、蜂蜜芥末醬：黃芥末醬30克，芥末子5克，白胡椒粉4克，蜂蜜40克，淡口醬油50克，沙拉醬300克，攪拌均勻。
3、蒜茸蝦醬：蒜蓉20克，香菜、紅彩 ...
1、豆腐2塊、小蔥4根、蒜5瓣、肉末150克、姜4片、生抽1勺、雞蛋黃1個、鹽2克、香油少許、豪油少許、克糖2克、醬油少許、調色紅尖椒1個。
2、步驟：豆腐切快摸點雞蛋黃，煎香兩面備用，姜蒜子切粒，五花肉切粒煎香放一起備用，蔥切小段，紅尖椒切角裝飾。
3、先把姜、蒜、肉沫下鍋炒香，倒入豆腐加一碗水 ...