怎樣醃製韓式燒烤五花肉

　　1、將五花肉切好，然後記得用少量的料酒、澱粉，而且還可以根據五花肉的多少，再用1到2個雞蛋的蛋清醃製，不要蛋黃。同時如果想要吃辣味的話，再加入辣椒醬去醃製；

　　2、五花肉醃製的時間至少要2天，醃的時間越長味道會更好，如果醃的時間不夠，色香味都差很多；

　　3、醃製五花肉的時候千萬不可以用老抽來代替生抽，不然顏色就會太深。

　　1、準備五花肉500克、韓式辣醬50克、生薑10克、大蒜20克、生抽5毫升、小米椒2個、黃辣椒粉10克、白糖5克、白芝麻10克。新鮮五花肉，洗淨備用，配料準備。

　　2、把五花肉切成1CM左右的片，配料中的生薑，蒜，小米椒切末，攪拌均勻。

　　3、將拌好的醬汁倒入裝肉的碗中。用筷子或手充分拌勻，敷上保鮮膜，醃致2小時以上。（精靈是提前一晚醃製，放冰箱冷藏，中途拿出攪拌攪拌）

　　4、烤箱預熱200度的同時，烤盤內鋪一層烤紙，刷油後將醃好的肉片，一片片擺好。

　　5、將烤盤放入烤箱中層，200度18分鐘。（中途取出翻面一次，）烤制完成後撒點白芝麻即可。

　　韓式烤五花肉不用去皮，韓式烤五花肉是一道韓國家喻戶曉的美食，主要選用上等五花肉，配料有韓國大醬，辣椒醬等。味道鹹鮮適口，肥而不膩，老少咸宜。

　　為了保證正宗的韓國風味，在烤五花肉的時候，可以放上蒜瓣和洋蔥、還有蘑菇、辣白菜一起烤。由於五花肉本身油比較多，所以一般烤五花肉的烤板都是傾斜的，烤出的油可以流到一邊。吃五花肉的樂趣也在於自己動手翻烤，肉烤得吱吱響，非常的誘人。肉烤好後，拿上一片生菜葉，蘸點大醬，然後合著辣椒、蒜瓣，包成團放入口中，那種脆脆的、清香的味道可是好極了。