1、主料：麵條（生）100g；輔料：捲心菜半個；調料：色拉油少許、食鹽1茶匙、醋1勺、生抽適量、蠔油1湯勺、小蔥少許。
2、圓白菜切成細絲備用。
3、鍋中倒入清水煮開後放入麵條煮到斷生，撈出瀝乾備用。
4、炒鍋中倒入少許油，放入蔥花爆香鍋底。
5、圓白菜下鍋爆炒，加入一勺醋翻炒均勻。
6、放入麵條，用筷子炒散。淋入生抽拌勻。
7、最後淋入蠔油炒勻即可
1、麵條適量、油菜適量、雞蛋適量、豆芽菜適量、老乾媽適量、蠔油適量、蒜末適量、洋蔥適量、醬油適量、油適量。
2、方法：在一個空碗內倒入雞蛋並打散，將洗淨的油菜切斷。起鍋燒水，水開後放入麵條，待麵條熟後撈出。另起鍋燒油，倒入打好的雞蛋，炒至金黃色撈出備用。
3、鍋中留底油，放入蒜末、洋蔥、老乾媽和油菜翻炒均勻。
4、加入豆芽菜後翻炒兩至三分鐘。加入麵條、蠔油、鹽和炒好的雞蛋翻炒均勻即可出鍋。一份營養美味的簡單好吃的家常炒麵已製作完成。
1、原料：熟麵條、豬肉、雞蛋、圓白菜、胡蘿蔔、青椒、洋蔥、黃瓜、醬油、蠔油、糖、醋、料酒、鹽、香油、幹辣椒、蒜。
2、青椒、洋蔥切絲，蒜切末，豬肉切絲用料酒抓勻備用。
3、胡蘿蔔、圓白菜分別切絲。
4、黃瓜切絲，雞蛋攤成雞蛋皮切條。
5、肉絲用溫油劃開，加入幹辣椒炒香，放醬油、蠔油炒勻。
6、放圓白菜、胡蘿蔔、青椒、洋蔥翻炒，加鹽、糖，烹一小勺醋加一點水燒開。
7、放入麵條翻炒片刻，讓麵條吸一吸湯汁(麵條買來是蒸熟的細麵條)。
8、放入蒜末，淋香油關火。
9、裝盤放黃瓜絲和雞蛋皮就可以享用了。
家常炒麵
材料：300克手擀麵、2個雞蛋、2片火腿、半個洋蔥、一小段胡蘿蔔、適量生抽、老抽、鹽、雞精、食用油和小蔥。
做法如下：
1、準備好麵條和雞蛋，胡蘿蔔、洋蔥和火腿切絲，小蔥切蔥花；
2、鍋中燒開水，把麵條煮熟撈出過涼水瀝乾水分；
3、另起鍋倒適量油燒熱後放入洋蔥、火腿和胡蘿蔔小 ...
清水加少許鹽，煮沸後下掛麵，煮至半熟。水中加鹽，麵條更容易入味，切更勁道，不容易發粘成坨。
煮麵的同時，將小白菜洗淨去根，焯水後擠淨水分，切碎。雞蛋加鹽打散，熱鍋熱油炒至八成熟的小塊，盛出備用。切洋蔥絲備用。
麵條撈出，過冷水後，瀝淨備用。冷水沖洗後的麵條更勁道爽滑。
不粘鍋中加稍多（比炒菜時 ...
1、主料：麵條。配料：雞蛋，胡蘿蔔，雞腿，青紅椒，火腿腸，油，鹽，生抽。
2、雞蛋去殼，胡蘿蔔洗淨切片，雞腿菇洗淨切片，青紅椒洗淨切絲，火腿腸去皮切片。
3、鍋裡水燒開，水裡放少許油和鹽，放入麵條。
4、煮沸騰後關火， 倒出來沖涼水瀝乾。
5、雞蛋打散，鍋裡油燒熱，倒入蛋液，炒好後再裝出來 ...
1、細生面條，生面條放入蒸屜上，蒸鍋上汽後中火蒸15分鐘，把麵條蒸透。
2、蒸好的麵條抖散備用，配菜我準備的是洋蔥、圓白菜、胡蘿蔔、五花肉。
3、處理配菜：圓白菜、胡蘿蔔、洋蔥分別切絲、五花肉切薄片，香蔥切末。
4、熱鍋涼油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉變色吐油，烹入一茶匙料酒，加入適量醬油（炒 ...
1、將新鮮的小河蝦洗淨、擦乾備用。
2、淨鍋入寬油，八成油溫，將小河蝦炸至皮紅、酥脆。撈出瀝乾油分
3、鍋內留底油，加薑絲爆香，加切成小段的美人椒和炸好的小河蝦翻炒均勻，加生抽兩大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。
4、轉小火加白糖兩小勺、切成3釐米的韭菜段適量、鹽適量，翻炒均勻（3到5秒鐘）即可 ...
1、材料：麵粉500g、酵母6g、水250-270g、蔥適量、鹽適量、香油適量、食用小蘇打少量、蔥香適量。
2、麵粉加適量的水揉成麵糰，等待發酵，有蜂窩狀就發好了。
3、揉回原來大小，擀成麵餅。
4、怱放點食用小蘇打，這樣防止怱蒸出來變黃。
5、先撒鹽，再抹香油，最後撒蔥，捲起長條，切成塊 ...
1、將雞蛋磕入碗內，用筷子調散，加入少許精鹽攪勻，備用。
2、將油菜擇洗乾淨，切成絲備用；蔥洗淨切成末備用。
3、將麵條煮熟，用冷水漂清，撈出，控水晾涼。
4、將炒鍋內倒入適量花生油，燒至七成熱，放入雞蛋液，炒散炒碎，盛入碗內。
5、另取一炒鍋，倒入餘油，待燒至七成熱時，放入蔥末熗鍋，出香 ...