怎麼做年糕的配料

　　1、配料：糯米1000克、粳米250克、豬油50克、白糖50克、桂花醬50克、花生油少許。

　　2、將1000克糯米和250克粳米洗淨、浸透，然後加水磨成粉漿，裝入布袋內壓幹水分。

　　3、將粉漿放入盆內，加入豬油、白糖和桂花醬各50克攪勻。

　　4、在方盤內刷上花生油，把攪好的粉團放入盤內攤平，上屜用旺火蒸約30鍾便熟。

　　5、涼後切成長方塊，然後放入花生油鍋中以中火炸透即可。

　　1、雞蛋4個、麵粉3大匙、牛奶6匙、綿白糖4匙、食用油少許。蛋清蛋黃分離，打蛋清的過程很重要，為了突出甜，加一點點鹽，然後加一勺綿白糖，有點稠時再放一勺糖，打大約20分鐘，蛋清打成了奶油樣，是提起筷子也不會掉下來的程度，推薦用手動或電動打蛋器。蛋黃里加2勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，麵粉最好是普通麵粉。

　　2、把蛋黃打好，攪拌均勻，麵粉很容易成小塊，耐心開啟。然後加入打好的奶油狀蛋清，攪拌均勻。

　　3、電飯煲按下煮飯鍵，預熱，有點熱就可以。然後倒入少許油，多晃晃讓它均勻的塗滿鍋底和鍋邊，防止蛋糕粘鍋。把攪拌好的蛋糕糊糊倒入鍋中，蹲幾下鍋，把氣泡震出來。

　　4、按下煮飯鍵，2分鐘左右會跳到保溫檔，此時用溼毛巾捂住通風口，悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，再等20分鐘就可以出鍋了。

　　5、糖的多少因口味而定，打蛋清時的兩勺糖一定要分開放，這樣比較省力。

　　1、先準備年糕三根，適量的紅糖。

　　2、先要將年糕放到籠屜內備用。

　　3、然後在鍋內放入適量的水，開大火。

　　4、等水開後放上籠屜蒸，大約10分鐘年糕熟了關火。

　　5、在食用時取出年糕包紅糖吃，還可以粘著紅糖吃。