怎麼做幹苦瓜絲

　　1、將新鮮苦瓜洗淨後，放在砧板上切成0.8-1公分厚的圓片狀。

　　2、把切好的苦瓜片一片片均勻的擺放於鐵網上曝曬。

　　3、白天曬，晚上放進保鮮盒或塑膠袋綁好後放進冰箱。

　　4、第二天再拿出來曬，如此反覆直到曬乾，再放進保鮮盒冷藏儲存即可，陽光充足的天氣下，曬3-5天即乾透。

　　5、曬好的苦瓜乾就可以拿出來直接沖水飲用了。

　　1、清水泡好蘿蔔乾；

　　2、準備大蒜；

　　3、蘿蔔乾洗淨擠幹水分；

　　4、鍋裡做開水，下蘿蔔乾煮10分鐘左右；

　　5、再次撈出擠幹水分；

　　6、鍋裡少許油，油熱時候，下冰糖；

　　7、小火慢慢熬糖；

　　8、完全融化，糖色是棕紅色；

　　9、加半袋普通醬油，加點老抽，生抽，加辣椒醬；

　　10、加蒜，煮開；

　　11、晾涼；

　　12、倒在蘿蔔乾上面；

　　13、拌好，幹蘿蔔絲鹹菜就做好了。

　　1、做之前，要準備好材料，適量的豆乾、五花肉，輔料生抽、蔥等。然後將所有材料洗乾淨，把五花肉切成絲。再將幹豆角放在水裡泡一下，大概三個小時，把它撈出來瀝乾水分，放在一邊備用。然後放油進鍋裡炒，先把調料放下去，有香味出來時，把五花肉放進去，加點生抽，翻炒均勻。三分鐘後，放入幹豆角絲，加點鹽，炒均勻。然後再加清水進去，煮10分鐘，就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯。在做的時候，要注意，一般可以把幹豆角放在熱水裡泡，再煮來吃。但不要蒸，口感不好，營養成分也會損害很多。在煮的時候，加些乾菜、其它肉，味道很好，營養也會更豐富

　　2、和排骨一起燉來吃，味道也很好。做之前，要準備好材料，適量的排骨、幹豆角絲、木耳、醬油、料酒等。然後把豆角放在水裡泡一下，當它變軟後，把它撈出來瀝乾水分。在泡的過程中，要經常給它換水，一個小時一次比較好，做出來，口感會更好。然後將排骨洗乾淨，切成塊狀，放入開水裡燙一下，去掉它的血水，再撈出來瀝乾水分，就可以放油進鍋裡炒了。先把調料，蔥姜、大料放進去，有香味出來時，把排骨放進去，加點醬油，3分鐘後。把豆角絲、木耳放進去，加點水，大火煮開之後，轉中火或小火。蓋上蓋子，煮20分鐘。當湯汁變濃稠，加點糖、鹽，就可以盛出來吃了。在煮的時候，要注意，要放多一些水，水要沒過全部的材料。在煮的過程中，不要再加水進去，會影響它的口感。在做時，可以用高壓鍋，也可以用電飯鍋，但第一種鍋比較好，會煮得更快，更爛。