1、豬扒拍松，加調味（味椒鹽1/2茶匙、外國醬油1茶匙、o急汁1/2茶匙、拔蘭地酒1茶匙、油1茶匙）拌勻，拍上少許麵粉，以中火油炸至金黃備用。
2、燒熱適量油，將蛋及飯炒勻，用玻璃盤或深窩盛起，豬扒放在飯面。
3、牛油起鑊，炒香洋蔥加入麵粉、茄膏及上湯和汁調味拌勻。
4、把所有材料（鹽1茶匙、糖1湯匙、外國醬油1/2茶匙、雞汁2 湯匙、胡椒粉少許、拔蘭地酒1茶匙、茄汁3湯匙）傾下煮片刻，淋在豬扒上，轉放 爐，以高火250度， 8分鐘見表面金黃即成。
1、雞肉400g、磨菇50g、料酒適量、桂皮、八角適量、油適量、鹽適量、蔥、姜、蒜適量。
2、幹辣椒適量。
3、方法：蘑菇用清水洗乾淨泡軟。
4、雞肉剁成小塊，蒜切段，姜切成片，蘑菇瀝乾水份。
5、起鍋熱油，放入姜、蒜、幹辣椒炒香。
6、將雞肉倒入鍋內翻炒均勻。加入八角和桂皮炒香。
7、加入料酒和老抽上色。倒入蘑菇煸炒片刻，加入適量的水。
8、加鹽調味，蓋上鍋蓋燜20分鐘。加入大蔥翻炒均勻即可。
1、主料：蘑菇100g、土豆片500g、豬肉50g。
2、配料：油適量、鹽適量、蔥適量、胡椒粉適量。
3、蘑菇提前泡30分鐘。
4、土豆片放入清水中泡20分鐘。
5、蔥花熗鍋，放入肉片炒。
6、加入土豆片翻炒。
7、然後加入蘑菇，大火炒幾分鐘，加入鹽，胡椒粉調味即可。
1、洗蘑菇之前一定先要把蘑菇柄底部帶著較多沙土的硬蒂去掉，因為這個部位太硬，粘上的沙土和灰尖不易清洗掉，最好的方法就是用手或者剪刀將硬蒂除掉。
2、新鮮的蘑菇可先用清水浸泡半個小時左右，然後讓其在水盆中旋轉，以去除蘑菇上的沙粒和其他雜質。
3、淡鹽水清洗法。大部分蘑菇表面附有黏液，如果蘑菇手感發滑 ...
1、食材：平菇400克、雞蛋1個、澱粉30克、麵粉80克、大蔥10克、蒜2瓣、花椒5克、乾紅椒15克、孜然粉適量、椒鹽適量、鹽適量、食用油適量。
2、平菇擇洗乾淨，下入開水裡燙一下，撈出晾涼後擠去水分。
3、麵粉和澱粉中加入打散的雞蛋和鹽，加入水，攪拌至無顆粒。
4、將擠去水分的平菇撕成細條， ...
1、主料：蘑菇300克。
2、輔料：油適量、鹽適量、黑胡椒適量、澱粉適量、麵粉適量、雞蛋1個。
3、蘑菇洗淨，稍微握掉一些水分，加入生抽、黑胡椒和鹽醃10分鐘左右。
4、倒掉醃出的水，加入雞蛋、少量澱粉及麵粉調成粘稠狀。
5、攪拌調成每根蘑菇粘粘的狀態。
6、電餅鐺預熱刷油，將蘑菇放入 ...
主料：薺菜200克、蘑菇6個、內脂豆腐1盒。
輔料：高湯1碗、橄欖油適量、麻油5毫升、澱粉適量、鹽3克。
做法：
1、薺菜洗淨切成細末；
2、洗淨的蘑菇切片；
3、內脂豆腐切成絲，焯水後備用；
4、鍋內放入適量橄欖油，加熱；
5、蘑菇用橄欖油煸炒；
6、放入薺菜再次煸炒；
...
1、材料：白蘑菇、青菜、五花肉、洋蔥、蒜瓣、生抽、鹽、料酒、澱粉、油
2、青菜洗淨切塊，洋蔥切丁，蒜瓣白蘑菇切片，五花肉用少許鹽，料酒和澱粉醃製15分鐘，入味。
3、鍋內熱油，加入洋蔥和蒜片爆香，炒至洋蔥變透明。
4、再加入醃製好的五花肉，翻炒至變色。
5、倒入青菜和白蘑菇，繼續翻炒。直到 ...
1、將平菇清洗乾淨，撈出瀝乾，撕成條狀，備用
2、將麵粉倒入容器，把雞蛋打碎加入，加入少量鹽然後加水和成糊狀
3、開火熱鍋，感覺溫度適中將鹽，花椒粉，辣椒麵一起下鍋幹炒一下，倒入容器放涼
4、把鍋清洗乾淨，在加熱一下，然後倒入一定量的油，油要多些要油炸蘑菇
5、將洗乾淨的平菇倒入剛才和好的 ...
步驟：
1、將雞肉洗淨，切成絲；
2、冬筍去殼洗淨，切成片狀；
3、將蘑菇洗淨，切成片狀；
4、炒鍋中加入少許植物油燒熱；
5、將薑絲和雞絲放入熱鍋中翻炒；
6、倒入少許料酒，翻炒至雞肉顏色變白；
7、倒入開水，同時放入冬筍片，大火煮開後小火煮1分鐘；
8、放入蘑菇，煮開， ...