清蒸雞爪做法：
食材：雞爪300克、姜適量、蔥適量、料酒適量、鹽適量。
步驟如下：
1、雞爪洗淨，剪去指甲，薑切片，部分蔥挽成結狀，其餘切成蔥花備用；
2、雞爪入鍋焯水，水滾加少許料酒取出，沖洗乾淨浮沫，瀝乾水；
3、把雞爪放入大碗中，加薑片、蔥結、料酒、鹽、少許水一起放上蒸鍋；
4、用大火蒸10分鐘後轉小火蒸40分鐘，再出鍋撒上蔥花即可。
1、將拆骨雞腿洗淨切成塊，放入盤中。
2、薑片切成末，蒜瓣切成泥。
3、薑末、蒜泥、鹽、料酒、雞精放入雞塊盤中，拌勻，醃製半小時。
4、半小時後將雞塊放入蒸鍋中，大火燒開後，蒸十分鐘，然後用筷子戳一下雞塊，如果很容易戳入，就說明雞塊已經熟了。
5、將放雞塊盤取出，就可以吃了。
1、食材：雞1只，西洋參10g，鹿茸1g，芡實50g，白扁豆10g，山藥片100g，枸杞子10g，老薑5g，小棗20枚，鹽1茶匙（5g）。
2、先將西洋參、鹿茸、芡實、白扁豆、山藥片、枸杞放入溫水中浸泡一會，泡軟備用。
3、將雞切成塊，洗淨，泡在冷水中，去掉血水；姜洗淨切大片備用。
4、將小棗放入小盆裡，放在高壓鍋中隔水蒸10分鐘備用。
5、將雞塊撈出放入一隻小盆裡，上面碼上泡好的西洋參、鹿茸、芡實、白扁豆、山藥片、枸杞和小棗，倒入清水，水剛好沒過雞塊，放入高壓鍋內隔水蒸，上汽後40分鐘即可。
食材：食材子雞、一隻香菇、適量紅棗、適量蔥、適量姜、適量食用油、適量生抽、適量料灑、適量雞精。
製作方法：
把香菇泡開，新鮮的也可以；將紅棗泡泡，清洗乾淨；剁好的雞塊，洗淨瀝乾水；用醬油、鹽、雞精、油，薑絲，蔥段、料酒，把雞塊拌勻，醃幾分鐘；香菇去蒂，和紅棗一起放在碗底；將醃好的雞塊放在上面；用保 ...
1、食材用料：雞爪1斤、蒸米粉1包、料酒少許、醬油少許；
2、準備好雞爪和蒸米粉。
3、將雞爪放在冷水中過下水洗淨，然後切對半。
4、將切好的雞爪放在盆中，加入料酒和六月鮮醬油攪拌均勻，然後倒入蒸米粉，攪拌均勻，醃製1小時。
5、然後將醃製好的雞爪放入盆中，上鍋蒸半小時，蒸好之後取出放涼， ...
食材用料：雞半隻、姜３－４片、蒜２瓣、蔥１－２根、雞精適量、鹽適量、生抽適量、澱粉適量、料酒適量、油適量。
做法
1、雞斬小塊洗淨備用，薑切片，蒜拍碎，蔥分別切段和蔥花備用。
2、雞肉用適量的鹽、雞粉、生抽、澱粉、料酒、油、蒜、姜、蔥段抓勻醃製半小時。
3、放入蒸鍋蒸３０分鐘。
4、取 ...
主料：雞蛋、黃瓜、小蔥。
輔料：鹽、花椒、食用油。
做法：
1、黃瓜洗淨切段，再改刀成長條；
2、雞蛋打散後加水拌勻 ；
3、小蔥切小段 ；
4、鍋入油燒熱，入小蔥爆香，入黃瓜、鹽翻炒片刻；
5、下入雞蛋液；
6、煮開後，看到雞蛋有些凝固狀即可。 ...
1、雞斬小塊洗淨備用，薑切片，蒜拍碎，蔥分別切段和蔥花備用。
2、雞肉用適量的鹽、雞粉、生抽、澱粉、料酒、油、蒜、姜、蔥段抓勻醃製半小時。
3、放入蒸鍋蒸３０分鐘。
4、取出把薑片和蒜末、蔥段拿掉。
5、上面灑些蔥花即可食用。
6、清蒸雞系淮揚風味菜，為夏令時菜，家庭製作很方便，雞脯肉 ...
材料：清遠雞750g、油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量。
做法步驟：
準備好薑絲用於調味。清遠雞洗淨斬塊備用。將蔥洗淨切絲備用。油鍋加熱。將姜、蔥爆香淋上生抽。將清遠雞塊、薑絲、蔥絲下鍋蒸十五分鐘左右即可。注意：口味重的可以沾醬油吃，口味清淡的直接吃即可。 ...
1、食材：雞爪適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、姜適量、蔥花適量、紅辣椒適量、白糖適量、花椒適量。
2、雞爪清洗乾淨，去掉趾甲。
3、將雞爪切兩塊，用鹽、白糖、生抽、老抽、料酒姜沫、花椒醃製半個小時以上。
4、涼水入鍋，水開後中火蒸半個小時。
5、撒入蔥花、紅辣椒、少量姜沫，澆入 ...