主料：韭菜、豬肉餡；
調料：食鹽適量、調和油適量、掛麵適量、水適量；
鍋燒熱，加入少量植物油，將肉餡倒入，炒至變色；加入切段的韭菜繼續炒至韭菜出水；加入適量水，至水沸騰；加入適量鹽，起鍋即可做好滷子。
1、首先小鍋放清水用來噗雞蛋，雞蛋好後盛出，水倒掉。
2、然後另起一鍋，倒油，放姜蔥，煸香後倒入蝦仁翻炒，微變色時倒入料酒，炒香後倒入開水，蓋鍋蓋，調成小火。
3、用噗雞蛋的鍋另放清水，燒水，水開後，放入麵條。
4、時間因人而異，喜歡吃硬麵的，煮的時間短點，喜歡吃軟的，煮的時間長點。
5、麵條起鍋，放入炒蝦仁的鍋內，同時放入青菜，開中火，稍微燙一下，放鹽調味，起鍋。時間不要太長，不然就成煮爛面了。
1、食材:海帶適量、肉丁適量、蔥少許、姜少許、辣椒少許、花椒少許、茴香少許、八角少許。
2、首先是把海帶泡軟了，切成海帶條。切的細一點，好煮，捲成卷更好切。
3、把肉切成小點的肉塊，比肉丁大一些，要有點肥的，五花三層最好。這樣容易出油，才好吃。少加入點油，把肉塊翻炒一下。
4、翻炒到出油了，肉肯定也熟了，直接倒到裝海帶的鍋裡。
5、把姜拍扁，拍出來比較容易出味兒。然後，直接放入鍋裡。
6、然後放入花椒、辣椒段、八角、小茴香調味
7、接著放調料，鹽、雞精、胡椒麵，適量就好。
8、把蔥打成捆兒，丟到鍋裡，不用切，這樣到時候撈了丟也方便。
9、最後，就是加水煮嘍，煮的時間，根據自己選擇，海帶也不是太難熟。但是，海帶難以入味好，讓它放著，慢慢入味。等晚上吃麵的時候，再熱一下即可。
滷包：4粒，花椒1錢，桂皮1錢，丁香0點5錢，胡椒粒1錢，草果5粒，陳皮1錢。
辛香料：1顆，蔥4支，姜80公克，蒜頭10粒，辣椒3支。
其他材料：20公克，高湯3000毫升，甘蔗200公克，醬油300毫升，冰糖100公克，砂糖50公克，辣豆瓣醬50公克，鹽30公克，糖色50毫升，老抽30毫升，米 ...
1、食材：豆角適量、五花肉適量、麵條（生）適量、西紅柿適量。
2、豆角洗淨去筋後切丁，西紅柿洗淨切塊，五花肉解凍後切丁，大蒜切片。
3、開一鍋熱水，將切好的五花肉焯水2分鐘，然後用溫水衝去浮沫並控水，將焯水後的肉丁加鹽2勺、老抽1勺醃製5分鐘。
4、炒鍋內放適量的花生油，然後加入幾粒冰糖，小火 ...
1、食材：豬肉1斤，麵條2斤，豆角、豆芽各半斤，蔥、姜各適量，食用油、鹽、老抽醬油、五香粉、料酒各適量。
2、先將蔥、姜、豆角、豆芽，準備好，擇幹好、洗乾淨、切好，將豬肉切成肉片，用蔥姜爆炒後，放入老抽醬油、鹽、五香粉、料酒，加上2大腕開水燉20分鐘，然後將豆角、豆芽放入鍋中，攪拌均勻後，再燉5分鐘。 ...
1、食材：肉末200g、香菇5個、芹菜100g、食用油100G、豆瓣醬2勺、大蒜4瓣、生薑5G、食用鹽2G。
2、芹菜清洗乾淨，切成細末狀，備用。
3、香菇去掉蒂，切成顆粒狀備用。
4、大蒜切成片狀備用，生薑切成顆粒狀，老薑最好切細一點，我這個是仔姜。
5、大火，鍋中放入食用油，油熱後，加 ...
1、挑選五花肉，精瘦均勻，不能太瘦，不然燒出來的臊子太乾，影響口感。
2、將菜油倒入鍋中七分熱時，倒入肉片炒至發白，然後加入料酒，鹽，五香粉，花椒粉，姜粉炒勻蓋上鍋蓋燜制，燒至五分鐘。
3、在加入辣椒粉和老抽，攪拌均勻，然後蓋上鍋蓋燉十分鐘。
4、掀開鍋蓋看一下，如果肉汁多，那就開中火翻炒，至 ...
材料：草魚500克、黃酒15克、醬油20克、白砂糖20克、味精5克、桂皮20克、八角10克、鹽5克、姜4克。
製作方法：
1、先把鯇魚洗淨，切成0.99釐米厚度片狀，用醬油，鹽，酒調混，將魚塊浸入約醃四五分鐘；
2、將茴香，桂皮，薑片，鹽，醬油，糖，味粉和清水混合用文火煮汁，然後把渣滓取出，製 ...
材料：
五花肉100g，雞蛋2個，青椒1個，紅辣椒1個，麵條適量，油適量，鹽適量，蠔油適量，生抽適量，水澱粉適量。
做法：
1、準備材料，青紅椒切碎，五花肉切碎，蔥切成蔥花，雞蛋煎熟備用。
2、炒鍋放油燒熱，加入肉碎炒到變色，同時在另一鍋中煮麵。
3、加入青紅椒，蠔油，生抽，繼續翻炒。 ...