1、材料：低筋麵粉120g，色拉油40g，細砂糖35g，牛奶50g，雞蛋一枚，無鋁泡打粉3g，草莓3顆。
2、雞蛋加50g牛奶，40g色拉油，35g細砂糖，混合均勻，低筋麵粉120g過篩，攪拌均勻無顆粒即可，切記不要上勁。
3、裱花袋擠入烤盤或者紙杯，二分之一即可。
4、依次放入草莓。
5、烤箱180度，20分鐘左右，以各家烤箱實際情況為準。
6、表面上色，草莓爆漿即可。
1、材料：低筋麵粉120g，色拉油40g，細砂糖35g，牛奶50g，雞蛋一枚，無鋁泡打粉3g，草莓3顆。
2、雞蛋加50g牛奶，40g色拉油，35g細砂糖，混合均勻，低筋麵粉120g過篩，攪拌均勻無顆粒即可，切記不要上勁。
3、裱花袋擠入烤盤或者紙杯，二分之一即可。
4、依次放入草莓。
5、烤箱180度，20分鐘左右，以各家烤箱實際情況為準。
6、表面上色，草莓爆漿即可。
老香港爆漿巧克力蛋糕的做法如下：
1、選取德芙百分之六十五黑巧，巧克力加黃油隔水加熱，至融化後放一邊冷卻；
2、雞蛋加白糖隔溫水打發，打至滴落的痕跡不會很快消失即可；
3、篩入蛋糕粉切拌均勻，倒入冷卻後的巧克力液，拌均勻；
4、倒入紙盒裡，八分滿。放入冰箱冷藏一個小時以上；
5、上下火200度烤7分鐘，蛋糕頂上冒泡即可。
1、準備牛奶200克，黑糖100克，低粉60克，砂糖50克，玉米油38克，雞蛋3個，檸檬汁幾滴，玉米澱粉10克，香草糖30克，珍珠40克，淡奶油50克。
2、把低筋麵粉過篩兩遍，把雞蛋的蛋白和蛋清分離出來，蛋黃裡面加入清水和玉米油，用蛋抽攪拌均勻。
3、低粉倒入蛋黃液，用蛋抽輕輕攪勻，打發蛋白，先擠幾滴檸檬汁進去，打蛋器開中速將蛋清打發到半溼性的狀態。
4、分三次加入砂糖打發，打發到砂糖完全融化，挑出部分蛋白和蛋黃混合，再全部倒入蛋白中，用刮刀充分攪拌均勻。
5、裝入模具中，做兩個四寸小蛋糕，放入烤箱150度烤30~35分鐘，蛋糕取出來之後震一下，倒扣在網架上，冷卻後脫模。
6、把蛋黃用蛋抽打散，加入玉米澱粉，攪拌均勻，奶鍋裡倒入牛奶，香草糖直接加熱到砂糖融化即可關火，也可以用砂糖。
7、把牛奶慢慢倒進蛋黃糊裡，一邊倒一邊攪拌，再次回鍋，開小火邊煮邊攪拌，煮到比較濃稠就離火，不停攪拌直至冷卻。
8、清水煮沸後把珍珠放進去，稍微攪拌下，煮到珍珠浮上來，蓋上蓋子，大火煮10分鐘，珍珠略微變得透明即可關火。
9、燜5分鐘左右，把珍珠撈出，放進冷水裡洗淨表面上的澱粉，冷熱交替，可以讓珍珠變得更Q彈。
10、清水煮沸後把黑糖放入，用小勺攪拌至黑糖融化，加入珍珠，小火煮到糖漿比較濃稠的狀態即可。
11、把奶油，卡仕達醬，黑糖珍珠裝進裱花袋，裱花袋剪一個小口，擠在戚風蛋糕上面，就會自然形成很好看的淋面。