1、牛骨買回洗淨，幾片生薑，水適量，放高壓鍋不加橡皮圈煮開，撇去浮末。
2、加橡皮圈加帽子煮15分鐘左右，冷卻，取出骨頭。
3、放入洗淨的米及適量鹽，旺火炊開，小火燒5分種左右，關火。
4、等高壓鍋汽筏門掉下就可開鍋吃了。注：米最好先浸泡1——2小時，還可以加適量皮蛋、蛋絲、青菜絲等味道更佳。
1、羊肚洗淨，冷水入鍋煮沸後撈出，切絲。
2、鑄鐵鍋或沙煲煮開水放入調料包（花椒、白胡椒粒、洋蔥、大蒜、薑片）。
3、放入羊肚絲，煮沸後轉小火燉，燉至羊肚爛放入鹽調味。
4、切好香菜撒上去，一碗養胃的羊肚湯就好了。
1、黃油50g，棉花糖150g，奶粉100g，黑芝麻50g，蔓越梅乾50g，花生碎50g。
2、首先我們把50g黃油放入鍋中，開小火，炒至完全融化。
3、然後我們將150g棉花糖放入鍋中，加入100g奶粉，炒至完全融化關火。
4、接著我們將50g黑芝麻，50g蔓越梅乾，50g花生碎放入鍋中翻拌至融合。
5、出鍋放在一邊放涼，用擀麵杖擀一下定型。
6、最後用刀切成小塊，用糖紙包起來即可。
煮牛肝湯去腥方法：
1、牛奶去腥法：先將牛肝洗淨，瀝乾後切成薄片，然後浸入牛奶中，就能除去腥味；
2、淡鹽水去腥法：將牛肝浸入淡鹽水中，將肝中的血液擠出，再不斷地更換鹽水，直至血液完全擠出為止，然後將牛肝放在熱水中燙一下，即可消除牛肝的腥味。 ...
1、先淘米，下鍋。水和米的配比要恰當，儘量拿砂鍋。沸騰後小火慢慢熬，煮的過程中要時不時看鍋，攪動，避免粘鍋。
2、魚片切成薄薄的片狀，加生粉，薑末，醃製10-20分鐘。
3、米煮到八成熟，下魚片。注意魚片要分開，都浸到水。當水煮開的時候，要注意不時攪動鍋底。等水和米完全融合，都煮熟後就可以起鍋了， ...
1、先將魚的兩面稍微用油煎一下，煎好之後放點生薑，料酒爆香之後，再加入冷水用大火燒開，最後加點醋進去，再加調味料進去就可以了；
2、可以先放油爆香切好的生薑片，加點料酒，再放冷水燒開之後才放魚進去煮，然後放調料；
3、先把魚的兩面用油煎一下，再放冷水進去煮開之後，放一些香菜入鍋幫助除去腥味，最後不 ...
1、材料：牛骨500克，蘿蔔苗10克，鹽適量，杞子適量，西紅柿1個，胡蘿蔔1根，芹菜少許。
2、做法：新鮮的牛骨用水清洗乾淨後就可以放到大鍋里加清水熬煮了。
3、大火燒開、撇掉上面的浮沫，然後轉小火熬上三、五、七個小時。
4、為了省點煤氣，用了燜燒鍋，熬一陣燜一陣。
5、斷斷續續熬了一個晚 ...
1、鯽魚一條，蔥姜適量，料酒適量，豆腐適量。
2、做鯽魚湯一定要選擇新鮮的，活的鯽魚來製作，新鮮的原材料非常重要。
3、把鯽魚清洗乾淨以後就要立即製作，不要放置太長時間。鍋內放少許的豬油。放入蔥姜爆香。然後把鯽魚煎至兩面金黃，倒入少許料酒。
4、如果想魚湯更加的白，可以放一些豆腐，豆腐要提前切 ...
1、主料：大米、糯米、豬脊骨、鮑魚、蛤蜊、食鹽、白酒、姜。
2、脊骨洗乾淨，加入較多的鹽（我給了3小勺），鹽給多了不怕，因為就是要將鹹味醃製入味，煮的時候就可以不再加鹽了。加入薑絲、酒拌勻放置冰箱醃製隔夜就可以了；
3、鮑魚邊和雀仔貝（蛤蜊幹），放進粥裡提味，不過事實證明還是給乾貝比較到位，因為乾 ...
1、把骨頭室溫，放入冷水泡，加精鹽1小匙入水，泡15分鐘；
2、把骨頭放冷水鍋，放生薑3片，白酒1大匙，燒至起浮沫，撈起用熱水沖洗；
3、高壓鍋放胡椒粉1/2小匙、香葉片和生薑9片；
4、放清水入鍋約1/3深，倒入牛骨，
5、設定40分鐘；
6、時間到後用密網篩撇去油層即可飲用，湯在食 ...