怎麼做糯米豆沙餅
怎麼做糯米豆沙餅
1、將300克的糯米粉放入容器中,加入150克的麵粉,放入三克酵母,15克的白糖筷子攪拌均勻。(糯米粉和麵粉的比例為1:1,白糖的甜度也可以,根據自己的喜好來增減)
2、用37度左右的溫水,一邊倒入糯米粉中,一邊用筷子攪拌,朝一個方向攪拌至麵糊,無顆粒的狀態,成稀一點的麵糊。
3、把攪拌好的麵糊,放在溫暖地發酵至1.5至兩倍大,由於現在氣溫高,大約發酵一個小時左右就可以了。
4、把紅豆沙餡放在案板上,撒上乾麵粉,分成大小均勻的小劑子。(豆沙餡可以換成自己喜歡的餡料)
5、鍋內提前預熱,刷上一層油,把發酵好的麵糊舀一勺倒入鍋內,成一個圓形的餅狀,放上豆沙餡。
6、待糯米餅定型後,再舀入糯米糊,澆在豆沙餡上,用鏟子翻一個面,煎至兩面定型,表面微黃出鍋。
7、香甜軟糯好吃的糯米豆沙餅就做好了。
糯米豆沙餅如何做
1、糯米粉200克、紅豆沙50克。調料:水120毫升、植物油少許。
2、將90毫升熱水慢慢倒入糯米粉中,用筷子攪勻,再倒入30毫升冷水攪勻。
3、然後用手將其揉成麵糰,再蓋上溼紗布,餳約20分鐘。
4、將餳好的麵糰揉搓成長條狀。
5、分成約40克重的劑子。
6、將劑子擀成約0.2釐米厚的圓形麵皮。
7、均勻地塗上豆沙。
8、捲起成筒狀。
9、由一端開始盤捲起來。
10、再擀成約0.3釐米厚的圓餅。
11、平底鍋燒熱,放入少許植物油,下入豆沙餅胚。
12、小火將其烙黃一面後翻面,最後烙至兩面金黃中間熟透後即可。
怎麼做糯米米餅
1、食材:糯米粉200克,食用油400克,豆沙100克,酵母粉2克,白糖1茶勺。
2、首先把買的豆沙餡兒搓成圓球狀,裝在一個碗裡,再準備一個大一點的盆,盆裡倒入200克糯米粉,和準備好的酵母粉,白糖,然後慢慢加溫熱水,用筷子攪拌,直到攪拌成粘稠狀,沒有乾麵粉了,水就加合適了。
3、然後用手揉和麵,揉成光滑的麵糰,蓋上一層保鮮膜,現在的天氣發麵需要2個小時。當然,南北方的氣溫相差太大,北方也許需要的時間還要長一些,可以在發麵的中途掀開保鮮膜,用手敲開面團的一角看看,如果麵糰有明顯的蜂窩孔,說明就發好了。
4、發好以後把麵條直接放在案板上,用手滾動成長條,然後切成大小一致的劑子,把每一個小劑子用擀麵杖擀成圓形的麵皮。
5、取一張麵皮放在手心裡,把撮好的豆沙餡兒放一個在麵皮的中心位置,然後把麵皮的口收起來捏緊,再在手心揉成圓球狀,再壓扁成餅狀。
6、在菜板上塗抹一點油防粘,把所有的小劑子都重複剛才的動作,全部製作成餅狀,擺放在菜板上,蓋上一層保鮮膜,靜放20分鐘。
7、然後起鍋熱油,油不要燒的太熱,可以用插入一根筷子在油鍋裡,看到筷子上面有小泡泡時,就可以放入做好的糯米餅下鍋炸,炸的時候可以多翻幾次面,保持兩面炸的顏色均勻,炸至兩面都變成金黃色,而且糯米餅漂浮在油麵上,說明就炸好了。
怎麼做糯米豆沙元宵
1、糯米粉200克 紅豆沙200克 80度熱的清水170克;
2、在案板上撒上乾的糯米粉,將豆沙放上面,搓成長條狀,然後用刀切成小段,每個大概15克左右。目測差不多即可,將每個小段用手簡單的搓成小球,用熱水和麵,這樣和出來的麵糰比較柔軟,包的時候不容易散開。
3、水要一點點加,覺得可以揉成團了就停 ...
糯米豆沙餅的做法
準備食材:糯米粉,豆沙,溫水
步驟
1、糯米粉用溫水拌勻揉成光滑。
2、取一團糯米粉用大拇指捻成碗狀放入一顆豆沙。
3、包裹豆沙搓成圓球。
4、放手掌心壓扁一下。
5、放入油鍋 開小火,等不粘鍋翻一面可以開中火煎至兩面金黃再開小火,這時糯米餅中間會冒出熱氣就好了。
6、趁熱一口 ...
怎麼做玉米豆沙餅
1、主料:小麥麵粉300克、玉米澱粉80克。
2、輔料:紅豆沙適量、酵母適量。
3、準備好麵粉和玉米粉。
4、麵粉和玉米粉倒入碗中,準備好酵母。
5、酵母用35度左右的水溶解好,倒入碗中。
6、用筷子攪拌,加溫水。
7、用手活成麵糰,包一層保鮮膜發酵。
8、面發酵好,蜂窩狀。
...
豆沙糯米麻餅如何做
1、主料:糯米粉150克。
2、輔料:紅豆沙150克。
3、調料:色拉油2湯匙、白芝麻適量、水75克。
4、糯米粉倒入溫水,先用筷子攪勻。
5、接著將糯米粉揉成團,均勻分成5個,豆沙也分成5個。
6、取一個糯米粉團,在手掌上攤開放上豆沙餡。
7、包起來,揉圓,再壓扁,均勻沾上白芝麻 ...
糯米麵豆沙餅怎樣做
用料:糯米粉,粘米粉,麵粉,豆沙,乳酪,椰蓉。
1、糯米粉,粘米粉,麵粉和到一起。
2、用開水燙一半的面,在用溫水和另一半面,然後兩份面和到一起;醒發8個小時以上。
3、和餡時將豆沙、乳酪、椰蓉放一起,拌均勻,搓圓。
4、醒發好的面,分成九等份;包入豆沙餡。
5、鍋中放入少許油煎糯米餅 ...
如何做糯米粉藕餅
1、主料:蓮藕,糯米粉,蔥。蓮藕洗淨,去皮後可以切成碎米,當然最好用工具擦成藕碎。
2、有個竅門,先擦藕的一段,然後手握兩節藕連線的細腰部分,再擦另一段藕,這樣浪費極少。
3、在藕碎中加入糯米粉,蔥花,你喜歡的肉碎。可以是肉末,也可以是臘腸,我加的是一種胡椒薩拉米碎碎。糯米粉與藕碎的比例根據口味和 ...
電餅鐺如何做糯米粑粑
1、選了2個高粱糯米粑粑。
2、把電餅鐺裡邊放點油,熱一會。
3、把高粱糯米粑粑放入電餅鐺中煎。
4、然後蓋上蓋,煎個5分鐘就可以。
5、煎好的粑粑這樣,黃黃的很香,因為是糯米的煎的時候變大啦。
6、把煎好的高粱糯米粑粑放入碗中,開吃。 ...