1、買蝦洗淨。去頭（留存備用），去殼去蝦線。
2、鍋裡倒油，把蝦頭放進去炸。
3、炸至金黃色，時不時翻翻面。
4、注意炸的差不多就可以了，然後控油，把蝦油留好晾涼，一會要用。
5、蝦肉放入攪拌機，加入40g水。
6、攪拌均勻，越細膩越好。
7、將木薯澱粉、剛才炸好晾涼的蝦油倒入攪拌好的蝦肉泥中。
8、攪拌均勻。
9、加入開水，再次攪拌均勻。
10、盛到碗裡備用。
11、小紅鍋預熱好，舀出乒乓球大小的蝦肉糊，放入小紅鍋中間，稍微向四周壓一下，然後蓋蓋，3分鐘左右，根據蝦肉糊的大小和厚度來調整。烤好的狀態是脆的。
12、烤好以後，放涼就會很脆了。
1、將鮮蝦去殼，最後留一小段，用刀切後腿，去掉蝦線，將蒜、姜、胡椒、料酒、雞精、蠔油、醬油、少許油放入碗中醃製半小時（期間翻面）。
2、準備炸粉。如果沒有，用栗子粉或玉米澱粉代替。
3、把粉末放進碗裡，放一點水，然後把它混合到麵糊裡。
4、在火鍋下加熱少量豆油（放下筷子，讓筷子冒泡）。
5、中、低熱翻油，舀些醃蝦仁放入麵糊中，蘸上面糊，撈起放入鍋中煎。把油底殼放下不要動。炸20秒，翻過來炸20秒。蝦不脆，是油炸的。
6、所有的蝦都是油炸的。把火轉過來，把蝦全倒進去，煎1分鐘。用漏勺一次又一次地炒。炸蝦仁變得很脆。取出蝦仁，用打孔蒸架排油。把它們放在盤子裡放涼。
1、首先要把鮮蝦洗乾淨瀝乾水；蒜、蔥切末。先把辣椒段放過裡炒香，放蝦。
2、變色以後放如蒜蓉，炒出香味後放如蔥末，翻炒一下出鍋，這道菜就得了，香香脆脆很好吃。
3、蒜香脆蝦是一道菜品，主要材料是鮮蝦。
1、主料：蝦子300克。
2、輔料：食鹽3克、食油35克、生薑10克、黑胡椒粉1克、澱粉8克、青辣椒20克、青蒜1根、生抽5毫升、料酒15毫升。
3、蝦子洗淨剪掉須和腳。
4、從蝦子的背部處刮開，去掉蝦線。
5、然後用料酒和食鹽、黑胡椒粉、澱粉抓勻。
6、青蒜、青椒、生薑分別處理好備用 ...
1、主料：小河蝦80克、水發好的木耳150克、蒜粒5克。
2、輔料：色拉油300毫升、香油5毫升、醬油5毫升、鹽4克、白糖1克、辣椒油15毫升、醋10毫升。
3、將木耳洗乾淨，撕成指頭大的片狀，然後焯水，放入2克鹽約2-3分鐘後撈起。
4、油燒至六成熱，將小河蝦倒入撒1克鹽炸至酥脆，撈出漏油。 ...
1、煮鹽水蝦！水裡把所有調料放進去！水開後放，蓋蓋子煮熟關火不要拿出來，繼續燜15分鐘左右。
2、拿出來濾幹，然後直接掛在烤架上，水差不多滴乾了再烤！180度烤45到50分鐘左右。殼肉分離，外殼發白就可以！做好放心吃吧，好吃不上火。 ...
1、先倒一碗水備用，冷水就可以了。
2、將半袋涼糕粉倒入到碗中，攪拌均勻。
3、鍋裡放水燒開，大概小半鍋水就可以了，喜歡吃老點就多放點水，吃嫩點就多放點水。
4、燒開後，將鍋裡一半的水倒到碗中，攪拌均勻。
5、然後將碗裡的糊糊倒回到鍋裡，不停的攪拌。
6、三分鐘到五分鐘就可以了，然後關 ...
1、準備大蝦，先用清水清洗乾淨。
2、用牙籤沿著大蝦的第三個關節的一側插入。然後向上挑起，用手拽出蝦線。
3、將去好蝦線的大蝦再次清洗一遍後，倒入兩勺料酒，一勺鹽研製15分鐘。
4、將醃製好的大蝦撒上一把澱粉。
5、然後用手抓拌均勻，讓大蝦充分沾勻澱粉。
6、鍋中燒油，油溫7成熱的時候 ...
1、主料：蝦仁、豌豆(鮮)。
2、輔料：蔥。
3、調料：食鹽、胡椒粉、白糖、水澱粉。
4、豌豆撥開用水焯燙好盛出備用，北極蝦去皮後調入1克鹽略微醃製；
5、炒鍋燒熱後，倒入適量油，待6成熱後，放入豌豆翻炒1分鐘；
6、再放入蝦仁翻炒均勻，調入鹽，糖與白胡椒粉等調料繼續翻炒片刻；
7 ...
青柿子不一定能做脆柿子。並不是所有柿子都可以做成脆柿子，有些柿子成熟之後果肉會變軟，吃起來清甜柔軟，而能做脆柿的柿子即使成熟之後也不會變軟，這種柿子在青的時候就可以採摘下來，進行泡製，做成脆柿。
能做脆柿的柿子是一個具體的柿子品種，稱為脆柿，沒熟的柿子是青柿。脆柿的口感清甜可口、脆爽好嚼，營養價值也很 ...