怎麼做芝麻紅薯脆條

　　1、食材：紅薯（100g）、低筋麵粉（100g）、黃油（60g）、白糖（60g）、雞蛋（1枚）、黑白芝麻（適量）、白糖（40g）。

　　2、先把紅薯洗淨，然後再切片備用。

　　3、紅薯切片後冷水上鍋蒸15分鐘，直到把紅薯蒸軟爛為止。

　　4、紅薯蒸軟爛後盛出，用勺子把紅薯碾碎成紅薯泥。

　　5、紅薯泥製作完成後，在低筋麵粉中加入黃油並攪拌成沙粒狀，攪拌過程中不要讓黃油融化。

　　6、麵粉攪拌均勻後，先加入之前做好的紅薯泥以及白糖，然後再揉成一個光滑的麵糰。

　　7、取出烤盤，在烤盤中鋪上一層油紙，油紙鋪好後把麵糰放在烤盤上，接著用擀麵杖把麵糰擀成長方形。

　　8、麵糰擀成長方形後取出準備好的雞蛋，先把蛋黃和蛋白分離出來，然後再用刷子把蛋黃部分刷在面片上。

　　9、蛋黃刷好後，在面片上均勻的撒上黑芝麻和白芝麻。

　　10、芝麻撒勻後，用刀把面片切成均勻的小條。

　　11、面片切好後，烤箱預熱至170度，把面片放入烤箱烤30-35分鐘，烤好後不要著急取出，等面片在烤箱中燜至完全變涼後再取出。

　　12、至此，這份香甜酥脆的芝麻紅薯脆條就做好。

　　1、首先將紅薯洗淨去皮。

　　2、把去了皮的紅薯切條，切的跟手指粗細就差不多。

　　3、把紅薯條碼放在籠屜上，開鍋後大約十分鐘左右。

　　4、蒸好的薯條涼涼，輕輕拿出放在蓋墊上或竹簸箕，放在太陽照到的地方曬一兩天。

　　5、烤的時候小心直接烤糊或烤的太乾了，烤的還有些 軟就可以了，可以再晾曬一下就可以了。

　　1、準備好用料：紅薯熟)100克，低筋麵粉100克，黃油50克，糖粉35克，黑芝麻50克，蛋液20克。

　　2、黃油軟化加入低筋麵粉，挫粗粒狀，拌入糖粉，加入熟紅薯泥，揉成團。

　　3、裝保鮮袋，擀成0.5厚，冷藏儲存30分鐘。

　　4、取出刷上蛋液，撒上芝麻，切條狀。

　　5、烤箱預熱150度，上下火30分鐘，再燜10分鐘左右即可。