怎麼做豬肉湯包

　　1、麵粉倒入150毫升的熱水,攪成棉絮,用手和成麵糰,蓋上保鮮膜讓麵糰醒一會。

　　2、豬肉切塊,蔥切段,放入切碎機中切碎。皮凍切碎,放入肉餡中。

　　3、加入調味品,攪拌均勻。

　　4、麵糰醒好之後,揉成條,切成一個個劑子,劑子撒上面粉,按壓扁,擀成麵皮。

　　5、將肉餡放在皮中間,用手捏住另一邊,慢慢收口,捏出皺褶。製成小籠包。

　　6、大火蒸10-15分鐘，美味的豬肉湯包就可以出鍋了。

　　1、主料：小麥麵粉500克，牛肉300克。

　　2、輔料：肉皮清凍100克，大蔥20克，姜20克。

　　3、調料：料酒15克，鹽4克，味精2克，花生油20克，五香粉1克。

　　4、將麵粉用開水燙一半後再用溫水和成麵糰。

　　5、將牛肉剁成內泥。

　　6、肉皮凍切碎。

　　7、將蔥、薑末放下牛肉內。

　　8、將皮凍及料酒、精鹽、味精、花生油、五香粉加入牛肉餡內拌勻。

　　9、將麵糰揪成劑子，擀成圓片，包入餡，捏成褶。

　　10、上屜蒸15分鐘左右，取出裝盤即成。皮薄餡大，湯汁鮮美。

　　豬蹄絲瓜菇湯做法：

　　材料：棗30克、黃耆、枸杞子各12克，當歸5克 、豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽。

　　步驟：

　　1、香菇洗淨泡軟去蒂，絲瓜去皮洗淨切塊，豆腐切塊備用;

　　2、前蹄去毛洗淨剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水衝淨，黃耆、當歸放入過濾袋中備用;

　　3、鍋內入藥材、豬蹄、香菇、薑片及水10杯，以大火煮開後，改小火煮至肉熟爛(約1 小時)，再入絲瓜、豆腐續者5分鐘，最後加入鹽調味即可。