1、洗米,加水,米水比例喜歡粥稠點的1:8,喜歡稀點的1:12;
2、大火燒開,用勺攪一攪煲底,不要讓米粒粘底,然後轉小火熬,如果是稠粥,中途需檢視,用勺攪拌,以免熬糊;
3、雞翅根去皮,用刀把肉削下來;
4、把雞翅根骨頭洗淨,放燒開的粥內;
5、雞肉用鹽、糖、米酒、薑絲、白胡椒粉、雞精、澱粉,加一點水拌勻醃製備用;
6、用切水果的砧板和刀切蔥花備用;
7、粥熬約一小時,熬好後,放入雞肉,攪拌一下;
8、粥重新燒開,即可關火,試味後加鹽,撒上蔥花,倒入一點香油。
1、洗米,加水,米水比例喜歡粥稠點的1:8,喜歡稀點的1:12;
2、大火燒開,用勺攪一攪煲底,不要讓米粒粘底,然後轉小火熬,如果是稠粥,中途需檢視,用勺攪拌,以免熬糊;
3、雞翅根去皮,用刀把肉削下來;
4、把雞翅根骨頭洗淨,放燒開的粥內;
5、雞肉用鹽、糖、米酒、薑絲、白胡椒粉、雞精、澱粉,加一點水拌勻醃製備用;
6、用切水果的砧板和刀切蔥花備用;
7、粥熬約一小時,熬好後,放入雞肉,攪拌一下;
8、粥重新燒開,即可關火,試味後加鹽,撒上蔥花,倒入一點香油。
材料:大米100克、甲魚一隻、薑片適量、蔥段適量、料酒適量、吉糖適量、精鹽適量、胡椒粉適量。
做法:
1、大米洗淨,瀝水備用;
2、甲魚背朝下放在砧板上按住,用剪刀從肛門一直剪到下巴,取出內臟,用開水稍燙,颳去黑皮,用清水清洗乾淨,再切成小塊備用;
3、鍋置旺火上,加入甲魚塊和雞湯,料酒、薑片,蔥段,煨至甲魚肉熟爛時,再加入大米,再沸後用小火熬煮成粥,再加入精鹽、胡椒粉即成。
1、白果124克、瑤柱63克、腐竹46克、大米1量杯、油1大匙、鹽3小勺。
2、食材:白果,去皮。腐竹,浸泡備用。
3、米洗淨後用適量的油鹽醃製備用。
4、煲里加入大半煲水,燒開。
5、將白果和腐竹加入到煲裡,蓋鍋,慢火煲1小時左右。
6、每隔10分鐘,攪拌一下,防止粘煲底。
7、粥煲好後,加入適量的食鹽調味。