怎麼做雞肉卷

　　1、用料：雞腿一個，麵粉250g，生菜一顆，雞蛋一個，黃瓜一條，洋蔥，大蒜，黑胡椒粉，蠔油，澱粉，油，酵母各適量。

　　2、麵粉中加一點點的鹽，拌勻；

　　3、將酵母倒入水中，攪拌均勻靜置幾分鐘，之後倒入麵粉中，攪拌成面絮，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒一會。

　　4、雞腿去骨，切成長條。黃瓜切長條，洋蔥和大蒜切小丁。

　　5、將洋蔥和大蒜放入料理機中，打一顆雞蛋，用料理機打成蓉。

　　6、將雞腿肉放入碗中，倒入打成蓉的蔥蒜雞蛋泥，隨後加鹽、黑胡椒碎、一點蠔油，攪拌均勻，讓雞腿肉先醃製一下。

　　7、等麵糰醒好以後，取出，搓成長條，切成小劑子。

　　8、將皮子擀薄，用盤子刻出圓形。放入鍋中煎，大火快速煎至兩面鼓包，鼓包發黃後取出。

　　9、用溼布或者保鮮袋裝好，這樣餅就不會硬。

　　10、取一盤子，倒入麵粉和澱粉攪拌均勻，比例分別是一比一。

　　11、隨後將醃製好的雞肉放入麵粉裡滾上一圈。

　　12、放入空氣炸鍋內炸制，炸熟後關電源。

　　13、餅皮鋪好，放上生菜、黃瓜和炸好的雞肉，擠上甜麵醬，將餅卷好。

　　14、這道雞肉卷就做好了，非常好吃。

　　1、材料：雞脯肉200g、餛飩皮10多張、姜適量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量。

　　2、雞脯肉加姜剁成肉餡。 加入生抽，鹽姜，鹽繼續剁一會，餡少，就不必沾碗直接放菜板調餡。

　　3、取一張餛飩皮，加上肉餡。

　　4、將餛飩皮捲起來。

　　5、依次做好其他的雞肉卷。

　　6、可在包雞肉卷之前燒水，包完，水差不多了燒開。將雞肉捲上中火籠蒸20分鐘。

　　7、雞肉卷熟後取出，稍涼一會。

　　8、電餅鐺加熱，抹油。

　　9、將雞肉卷稍煎一會。

　　10、裝盤，撒點熟芝麻，趁熱吃。最好加點黃瓜片，一起吃更鮮。

　　雞腿2個、雞蛋1個、普通麵粉適量、開水適量、生菜2片、胡蘿蔔半根。

　　1、先將雞腿剔骨，放老抽，料酒，生薑，胡椒粉，五香粉，適量鹽抓勻。

　　2、用塑膠袋裝起來放冰箱冷藏備用。

　　3、用開水和麵，和好成麵糰後蓋保鮮膜靜置備用。一定要有二十分鐘以上，讓麵粉和水充分融合。

　　4、將雞蛋液煎成雞蛋餅備著。

　　5、再用平底鍋，放少許油將雞腿肉小火慢煎，煎熟即止。

　　6、20分鐘以後，將麵糰擀成薄片，平底鍋小火將餅烙至兩面金黃。

　　7、然後依次放入蛋餅，胡蘿蔔絲，生菜葉，雞腿肉就可捲起餅了。